36氪讯，近日，阿里安全推出AI安全厨房，探索用AI图像识别技术和红外热成像技术，解决厨房安全生产问题。阿里安全天眼工作室技术专家南歌介绍，它是红外热成像摄像头，能接收物体，比如油锅，释放的红外线，并实时转换成温度信息。同时，结合阿里安全图灵实验室的AI图像识别技术，对油锅周边划定的区域进行人体识别，检测是否有人。目前，AI安全厨房已在盒马上海部分门店投入使用，未来会在全国盒马门店推广。