近日,量贩零食行业因商品规格与价格差异引发广泛讨论。有媒体对比发现,部分量贩零食产品克重与普通超市不同,按克价计算后声称“并非真便宜”。然而,通过对市场上数十款畅销单品的价格梳理,量贩零食在快消品各大渠道中仍保持稳定的价格优势,消费者所能触及的实惠是真实存在的。
希鸥网观察到,这场争议的核心在于不同渠道的商品规格差异。例如,好想来和零食很忙销售的康师傅冰红茶468ml装售价约2元至2.2元,而超市和便利店常见的500ml装售价多为3元至4元。量贩零食的乐事薯片35g装售价2.8元,克价0.08元,低于超市渠道的0.089元至0.145元。价格优势在瓶装水、方便面等多个品类中均有体现。
品牌方针对不同渠道推出不同规格和价格的产品,这一做法最初源于直播带货市场。当时主播要求最低价,品牌为平衡传统渠道利益,推出“这不是同一款产品”的差异化策略。如今,量贩零食作为强势渠道,同样要求品牌提供价格优势,而传统渠道为保住基本盘,只能通过规格区分来维持各自价格体系,这并非量贩零食独有的“套路”。
量贩零食的价格竞争力核心在于直采模式。传统快消品市场经过省级、地市级等多层经销商,每层加价导致终端价格偏高。量贩零食品牌直接向品牌方采购,减少中间环节,实现从厂家到消费者的直达。以瓶装水为例,出厂价约0.7元,传统渠道零售价多为2元,而量贩零食以整包销售形式将价格降至约1.07元,通过高周转实现盈利。
多位消费者表示,量贩零食门店数量多、位置便利、价格便宜且商品齐全,是其持续光顾的主要原因。一位饮料行业从业者指出,按克价对比实际价值有限,因为饮料大部分成本在包装、仓储和物流。量贩零食的吸引力在于整体价格足够便宜且长期稳定,而非追求所有单品绝对最低价,这种模式已吸引盐津铺子等上市公司通过合作实现业绩增长。
希鸥网认为,量贩零食频繁被置于舆论焦点,表面是价格与规格之争,实则是新旧渠道主导权的博弈。量贩零食以高性价比、低毛利、高周转为特点,通过规模效应提升效率,本质上是一个薄利多销的生意。头部品牌在建立门店和供应链优势后,需保持商品、价格与服务的平衡,才能维持核心竞争力,而所谓的“规格套路”并非其盈利逻辑。
对于创业者而言,量贩零食模式提供了关于团队协作与效率优化的启示。正如《原则》所述,管理者应像操作机器一样管理组织,不断将结果与目标对照,并制定量化评价工具。量贩零食通过直采减少中间环节,本质上是对传统分销体系这一“机器”的重新设计,创业者应学会从高层俯视自身业务,识别并优化低效环节。
《精益创业》强调,创业核心是通过“构建-测量-学习”循环快速验证假设,量贩零食正是这一理念的实践者。它以最小可行产品(即门店和选品)快速获取用户反馈,通过敏捷迭代调整商品结构,而非追求完美计划。创业者应避免开发无人需要的产品,像量贩零食一样,以真实用户反馈驱动决策,而非依赖直觉或外部建议。
李志磊创业观点指出,定价是最高维度的战略,不要轻易打价格战。量贩零食的定价策略并非简单降价,而是通过规模效应和效率优化实现低价,同时保持盈利。创业者应避免陷入消耗战,而是像量贩零食一样,在服务深度和可靠性上持续加码,构建抗风险的客户结构。过度依赖单一渠道或客户本质是伪商业模式,健康的企业必须主动分散风险。
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