常吃肯德基的朋友一定知道，肯德基门店售卖的产品中有一款叫做“肯德基天府椒麻香辣粉”的调味包，售价0.9元，味道麻麻辣辣，里面还有打碎过的花生，香得很！

曾经，这款调味包也是笔者的最爱，但凡去到肯德基，一定会买上几包带走。吃得多了，笔者也就关注到了这款调味品的供应商——宝立食品。

值得一提的是，2022于7月15日，宝立食品成功敲钟上市，并且在上市后接连收获10个涨停板。靠着小小的调味品，宝立食品是怎么成为百亿超级IPO的？

宝立食品是一家以食品调味料的研发、生产和技术服务等为主营业务的公司。它的主要客户远远不止上面提到的肯德基，还有麦当劳、星巴克、喜茶、必胜客、德克士等等，产品也不止只有辣椒粉，据了解，宝立每年向客户提供复合调味品SKU数量超千种，你在汉堡中咬到的炸鸡粉和沙拉酱，都可能来自宝立。

而宝立食品的崛起要从中国的快餐行业说起。

1987年，肯德基在北京开设了第一家中国门店，这家西洋来的快餐店以其Q弹酥脆的鸡腿、口感奇特的汉堡迅速征服了消费者的心。此后，“洋快餐”在国内迅速崛起，1987年-2004年，肯德基在中国开设了1000家门店，速度惊人。肯德基从北京走向全国，在那个人均工资几百元的时代，肯德基成为了人们“勒紧裤腰带”也要尝尝鲜的“高级肉”。

在这样的背景下，宝立食品成立了。成立之初，宝立食品规模较小，代表产品为黄金鸡块裹粉，主要为肯德基上游的鸡肉加工商合作，包括泰森食品、正大食品等等。

2007年，宝立食品在经历一系列研发创新后，略过了泰森食品、正大食品等合作商，直接与百胜中国建立了供应关系，而百盛中国就是肯德基、必胜客在国内的运营商。

2008年，宝立食品也开始生产除了粉类复合调味品之外的复合调味料，比如酱汁复合调味料，并向百盛中国供货，由这些酱料做出的产品，如嫩牛五方，收获了消费者诸多好评，至今为主，酱汁复合调味料仍然是宝立公司主营业务收入的主要来源。

根据招股书显示，宝立食品在2019年至2021年的营收分别为7.43亿元、9.05亿元和15.78亿元；净利润分别为8172万元、1.34亿元、1.95亿元。其中，复合调味料销售收入占各期主营业务收入的比例分别为 78.47%、72.78%和53.71%。

从数据中我们也能看出，宝立食品也在有意开发新产品，减少复合调味料销售收入占比，进而减轻对连锁餐厅的依赖性。

前几年，宝立开始进军渐渐兴起的新茶饮和互联网轻烹食品。随后，那个曾经做炸鸡粉、沙拉酱的宝立食品，开始做晶球和粉圆等小料，喜茶也成为了宝立的新客户。

今年，宝立食品更是进入了预制菜赛道，创立了品牌“宝立客滋”。

随着近几年“懒人经济”“宅经济”等概念逐渐成为主流，“预制菜”这个新风口正频繁地出现在大众视野。宝立食品正是瞄准了这个板块，开始向轻烹解决方案和饮品甜点配料两个业务上发力，寻求突破口。

从宝立食品的发展历程中，我们可以感受到其对创新的追求以及对新产品、新赛道的勇于尝试，可能这才是它能成为百亿超级IPO的原因。

创新为大、永不止步的宝立食品于7月中旬上市了。上市首日，开盘价12.06元/股，开盘后升至14.47元/股，市值达到57.88亿元，动态市盈率为34.57，之后连续经历了10次涨停。虽然29日宝立食品短暂下跌，涨跌幅为-9.91%，但后期逐渐稳定，8月1日盘中快速上涨，5分钟内涨幅超过2%，截至9点44分，报32元，成交2.09亿元，换手率17.02%。