近日，南京财经大学企业发展战略研究所宣布，其主导撰写的《2025中国品牌创新发展白皮书暨中小企业品牌创新导航与敏捷实践指南》已完成编制，将于2026年1月11日在第36届华商创新论坛活动上正式发布。这份报告旨在为中国中小企业提供一套从认知重构到实战落地的系统性品牌创新框架，助力企业在存量竞争时代实现可持续增长。
白皮书开篇明确指出，中国消费市场已从人口与流量驱动，转向需求与关系驱动。面对渠道趋平、产品同质化与增长乏力的共同挑战，品牌不再是单纯的营销成本，而应被视为一种可沉淀、可复利的“增长能力”。报告认为，未来属于那些能深度理解用户、构建长期信任关系并坚持长期价值的企业。
白皮书内容共分四大部分，结构严谨，层层递进。第一部分“认知重构”，深刻剖析了新消费生态下的品牌竞争变局：竞争焦点正从“资源规模”转向“关系复利”；消费者心智从“功能满足”走向“意义寻求”；市场分化催生了“利基窗口”与“逆向增长”机会。报告同时直面中小企业在创新中面临的能力约束，并提出“敏捷创新”可将资源限制转化为组织学习与迭代的速度优势。
第二部分“趋势地图”，创新性地提出了“需求、体验、价值、模式”四层创新金字塔模型，并据此深度解码了2025年品牌创新的十二大关键趋势。报告强调，趋势并非行动指令，而是“场景筛选器”，企业应结合自身行业、阶段与资源进行适配性判断与优先级试验。
第三部分“路径参考”，为企业提供了从趋势到蓝图的可操作性指导。报告构建了“理念-能力-机制-工具”四层品牌创新能力体系，并提炼出“价值突破型”、“体验驱动型”与“模式创新型”三类增长路径。同时，通过对泡泡玛特、三顿半、瑞幸咖啡、喜茶等12个标杆案例的精析，揭示了创新从理念到商业闭环的具体实践。
第四部分“实战手册”，则提供了“诊断定位、设计验证、迭代深化、评估沉淀”的四步作战法，以及针对“战略抄袭”、“创新游离”等五大常见陷阱的破局指南，助力企业将创新思维转化为可执行、可复利的日常运营。
作为本次白皮书的重要成果，南京财经大学企业发展战略研究所基于深入的调研与分析，根据企业自荐和机构推荐，综合评估企业的创新要素、模式潜力与成长性，首次遴选并发布了“2025中国品牌创新100强”榜单。该榜单并非以企业规模和知名度为唯一标准，而是重点关注品牌在需求洞察、体验设计、价值表达与模式革新等维度的差异化创新实践。
其中，济南椒馋虎餐饮管理有限公司旗下“椒馋虎”餐饮品牌入围“2025中国品牌创新100强”榜单。
“椒馋虎”餐饮品牌的入围，是传统餐饮品类通过“椒馋虎藤椒鸡肉饼”这类“单品深挖”、“创新升级”与“系统赋能”实现模式创新的典型案例。它并非简单的新式快餐品牌，而是以 “藤椒鸡肉饼” 这一极致单品为核心，将中式面点工艺与现代快餐经营体系深度融合，构建了一个从产品整体研发到全域宣传再到经营赋能的“餐饮加盟精益创新系统”。
其品牌创新首先体现新时代餐饮品牌经营在“产品价值锚点”的精准打造和创新创业上。通过上千次味型测试，公司将藤椒的独特麻香与鸡肉饼的酥脆多汁全方位融合，创造出具有鲜明记忆点的口味体验。这超越了传统中式面点的饱腹功能，注入了 “味觉惊喜”与“成瘾性体验” 的情绪价值，精准回应了当代消费者对“美味即疗愈”的情感需求，契合了白皮书中 “情绪经济深水区” 的消费趋势。
更重要的是，“椒馋虎品牌”构建了一条支撑产品全链条的一致性与规模化的 “系统化能力”。从核心酱料的标准化工厂生产，到高效专业的仓储物流，公司实现了从源头到门店，从B端到C端的纵深式营销体系的全程品质管控。这种 “供应链确定性”，是餐饮品牌实现跨区域复制的底层基础保障，确保了消费者在任何门店都能获得稳定的高品质体验，完成了从“爆品”到 “可持续品牌” 的关键一跃。
此外，其创新的 “全程赋能型合作模式” 构成了品牌的第二增长曲线。公司将自己直营运营中积累的经验，系统化为覆盖选址、培训、运营、营销的全套解决方案，大幅降低了创业者的试错门槛与经营风险。这实质上是将品牌从“产品零售商”转型为 “餐饮创业解决方案的提供者” ，通过赋能合作伙伴成功来快速扩张品牌生态，实现了白皮书所倡导的 “从交易逻辑转向关系与成长逻辑” 的模式进化。
因此，椒馋虎的入围，在于它成功示范了餐饮中小企业如何避开盲目多元化的陷阱，转而通过 “聚焦一个产品、做透一套系统、赋能一类伙伴” 的策略，在红海市场中建立起兼具产品吸引力、运营稳健性与模式扩张性的品牌壁垒，成为“体验驱动”与“模式创新”双轮增长的餐饮新范式。
