引言
糖酒会为何能存续七十年而不衰？1955 年，它以"全国供应会"之名在北京西苑大旅社登场；1990 年正式定名为"全国糖酒商品交易会"；2011 年起形成"春季永久落户成都、秋季在全国重点城市轮流举办"的双轨格局，被业界称为"天下第一会"（走近"天下第一会" 领略糖酒会的历史之最；第112届全国糖酒会明年3月25日在成都举行）。这一会展品牌穿越计划经济、市场化转型与数字经济三个时代，其生命力无法用"卖展位"的单一逻辑解释——它同时承载着"产业 B2B 平台"与"城市 B2C 引擎"的双重属性：对内，它是白酒、啤酒、葡萄酒、饮料等品类的年度风向标；对外，它把一次行业聚会放大为一场城市消费节（探索展城融合 放大综合效应）。
本报告以这一双重属性为分析主线，依次回答六个子问题：七十年沿革与春秋双轨格局如何形成（第 1 章）；酒店展与主会场如何分工、"1314"市场化选址机制与"展城融合"如何迭代（第 2 章）；参展主体与品类结构如何此消彼长（第 3 章）；为何官方叙事与参会者体感呈现两极分化（第 4 章）；即时零售、直播电商、零食量贩与硬折扣如何重构展会的招商与成交价值（第 5 章）；会展经济对举办城市有何效应、糖酒会未来走向何方（第 6 章）。
方法上，本报告坚持"两个维度并陈"：一是官方媒体与主办方叙事，例如新华网、人民网、央视网对历届展会规模与专业观众人次的报道（第114届全国糖酒会收官 超41万专业观众观展）；二是参会企业与经销商的真实体感，例如 2026 年春糖被部分媒体称为"史上最冷"、酒店展规模急剧收缩（史上最冷糖酒会落幕，从流动盛宴到价值重构）。两者不是非此即彼，而是同一场展会的不同切面。
报告的意义在于为举办方与参展企业提供可操作的判断依据。三点边界需预先说明：其一，多源数据口径不一（如城市经济效应存在"综合增收"与"直接收益"两套口径），本报告并列标注、不强行统一；其二，网络声音与官方叙事并陈，代表性有限；其三，涉及趋势的研判内容均已明确标注，仅代表撰写方观点。全文来源均出自公开可查的机构报告与媒体报道，凡无法核实者不作事实陈述。
1. 七十年沿革与春秋双轨格局：从"全国供应会"到"天下第一会"的演进脉络
全国糖酒商品交易会（CFDF，China Food & Drinks Fair）是中国食品酒类行业历史最悠久、规模最大的专业展会，被业界称为中国食品行业的"晴雨表""风向标"与"天下第一会"（全国糖酒商品交易会官网；新华网；人民日报客户端；新华网）。理解这场展会的今天，必须回到它的起点——一个诞生于计划经济的物资调配会议，如何在七十年间完成"物资配给站→商品交易会→产业风向标+城市消费节"的三级跃迁。本章循时间轴梳理其沿革脉络，并揭示"春成都、秋巡回"双轨格局形成的制度机理，为后续章节提供时间基准。
一、1955—1990：从行政会议到独立交易会的性质嬗变
1955 年，由城市服务部组织的首届全国供应会在北京西苑大旅社（今西苑饭店）召开，主要任务是调节糖、酒、烟等关系国计民生商品的供需平衡（北方网）。其制度背景是国务院《关于商品分级管理办法》将商品分为三类，其中以糖、酒、罐头、糕点为代表的第三类商品品种繁多、不宜计划管理，成为商业部门调剂市场供应的重要抓手——糖酒会由此孕育（川观新闻）。此后名称几经变迁：1956 年更名"全国糖业糕点专业会议"；1958 年（第 4 届）改开"全国糖业烟酒专业计划会议"，首次将烟、酒纳入议程；1964 年（第 10 届）上海会议首次设立糖烟酒商品展厅、参展样品逾 3500 种，开启实物展示先河；1972 年（第 18 届）石家庄会议脱离行政会议框架，成为真正独立的商品交流会（北方网）。1984 年是关键转折：烟草正式从商业系统分离，会议更名"全国糖酒三类商品交流会"，并确立开放式办会原则——参展企业不再限性质与规模，交易价格由双方协商，且自 1984 年起改为一年春、秋两届，这一双届制度延续至今（北方网）。1990 年，糖酒会正式易名"全国糖酒商品交易会"并沿用至今（北方网；另据快懂百科记为"1990 年秋"，两说并存，此处如实标注）。主办单位亦多次变更：1989 年秋季会以前由全国商业主管部门（城市服务部、商业部等）主办；1989 年 4 月中国糖业公司在原商业部副食品管理局基础上挂牌成立后，1989 年秋、1990 年春、1990 年秋三届改为商业部副食品管理局与中国糖业公司共同主办；1990 年年中中国糖业公司更名为中国糖业酒类公司，1991 年春季会与秋季会仍由商业部副食品管理局与中国糖业酒类公司共同主办；自 1992 年春季会起，中国糖业酒类公司（后更名中国糖业酒类集团公司）开始独立主办糖酒会，全面开启规范化、专业化进程（北方网）。
二、1990—2011：从"百亿时代"到"春糖永久落户"
进入 90 年代，糖酒会的商贸功能迅速爆发。据糖酒快讯的历年成交额统计，1965 年成交额仅 0.79 亿元，而1994 年春季成都糖酒会成交额达 108.12 亿元，首次突破百亿大关，标志着糖酒会进入"百亿时代"（糖酒快讯）；另有资料表述为"1994 年成交额第一次突破 100 亿元"，两种口径一致、可互相印证（人民日报客户端）。到 2000 年秋季，成交额攀升至 126.30 亿元（糖酒快讯），2010 年秋季济南会则首次突破 200 亿元、成交额达 201.43 亿元，创当时历史新高（山东省工业和信息化厅；大众日报）〔注②〕。1995 年，因要求承办糖酒会的城市增多，糖酒会开始实行申办制（长沙成为首个经申办获得举办资格的城市），为后续"固定主场+流动副场"的格局埋下伏笔（川观新闻；酒圈网·何继红访谈）。
三、"春成都、秋巡回"双轨格局的制度化
成都与糖酒会的缘分始于1987 年，此后成都在蓉城创下多个"第一"：1991 年率先执行"集中展区、集中布展、集中交易"政策；1994 年春糖成交额首破百亿；2009 年首设国际葡萄酒与烈酒专馆（人民日报客户端）。2010 年 3 月，成都市正式提出在成都永久落地举办春季糖酒会的申请，最终赢得"春糖"永久落户——自 2011 年起，全国春季糖酒会固定在成都举办，秋季糖酒会则在全国各地轮流举办（人民网四川频道）。自此，糖酒会形成"固定主场+流动副场"的双轨布局：成都累计承办糖酒会超 35 次，是全国承办次数最多的城市（糖酒会官方资料站）；而秋季糖酒会则曾在石家庄、郑州、西安、长沙、沈阳、长春、济南、福州、武汉、重庆、南京、深圳、天津等城市轮流举办（历届举办城市一览表）。这一格局既保障了春糖的稳定性与规模效应，又借秋糖激活不同区域的产业与消费市场。
四、第 100 届以来：坚守与应变
以第 100 届为观察窗口，糖酒会近年在规模与模式上同步升级。规模方面，2019 年第 100 届（春·成都）展览面积首次突破 30 万平方米，成为全球规模最大的食品类综合展会（华西都市报）；2023 年第 108 届（春·成都）以 32 万平方米、6517 家企业、42 个国家和地区、观展 38.6 万人次创下当时纪录（央视网）〔注①〕。模式方面，出现两个特殊届次：其一，2020 年第 102 届因疫情首创"线上云展"，携手阿里巴巴打造云展平台，吸引 2500 余家企业参展，会期三天客户访问量突破 200 万人次（中国新闻网）；其二，2022 年因疫情将第 106 届（春季）与第 107 届（秋季）合并，于 11 月 10 日—12 日在成都西博城与世纪城合并举办，展览总面积达 28 万平方米（新华网；成都糖酒会资料站）。
第 100 届以来各届一览：第 100 届（2019 春·成都）、101 届（2019 秋·天津）、102 届（2020·线上云展）、103 届（2020 秋·济南）、104 届（2021 春·成都）、105 届（2021 秋·天津）、106/107 届（2022·成都合并）、108 届（2023 春·成都）、109 届（2023 秋·深圳）、110 届（2024 春·成都）、111 届（2024 秋·深圳）、112 届（2025 春·成都）、113 届（2025 秋·南京）、114 届（2026 春·成都）、115 届（2026 秋·南京，2026-10-15 至 17）（历届举办城市一览表；第115届参观券说明）。
本章小结
七十年沿革可清晰划分为三个阶段：1955—1990 年的"物资调配平台"阶段（行政主导、内部交流）、1990s—2010 年代初的"商品交易会"阶段（市场化、百亿成交、申办制）、2011 年至今的"产业风向标+城市消费节"阶段（固定主场、展城融合）。这一脉络揭示出糖酒会被制度沿革塑造的双重属性：它既是服务产业的 B2B 贸易平台（产销对接、品牌发布、趋势研判），又是驱动城市的 B2C 消费引擎（展会客流、文旅联动）。对举办方而言，理解这一双重属性是制定办展策略的前提——秋糖落地不同城市、春糖深耕成都，本质上是同一展会功能在"流动副场"与"固定主场"上的差异化投射，这为第 2 章讨论办展机制、第 6 章讨论城市效应奠定了时间基准。
2. 双轨办展模式的迭代：酒店展与主会场分工、"展城融合"实践与"1314"市场化选址机制
如果说第 1 章回答的是糖酒会"从哪里来"，本章要回答的则是它"如何被办起来"。七十年间，糖酒会的办展机制沿着两条主线持续演化：一是空间上的"从场馆到城市"——从单一展馆走向"酒店展+主会场"，再走向全城办展；二是机制上的"从行政到市场"——从主管单位分配办展城市，走向竞争性的市场化选址。本章分别拆解这两条主线的运作逻辑，并直面模式演进中暴露的问题与官方自我修正。
一、"酒店展 + 主会场"双轨模式的由来与运作逻辑
糖酒会最具辨识度的机制，是"酒店展"与"主会场"并行的双轨模式。据中工网（工人日报网）报道，按照传统，在正式展会开始之前，举办城市各大酒店已经开始举行各类展览交易，被称为糖酒会的"酒店展"（中工网）。其历史根源在于：糖酒会诞生之初，举办城市尚无规范会展中心，各类展台只能搭建在酒店、宾馆内，客商相互"跑酒店"谈生意，遂形成业内所称的"会外展"传统（福州新闻网）。如今，这一模式演变为稳定的"酒店展先行、主展馆殿后"节奏：酒店展通常较主展馆提前启动、持续数日，主展馆会期则为3 天（第 113 届 10 月 16—18 日、第 114 届 3 月 26—28 日、第 115 届 10 月 15—17 日均为 3 天，新华网）；酒店展的具体启动时间与持续天数以组委会公告为准。两者分工可概括为"一个谈得深、一个看得全"：酒店展偏定向邀约、政策谈判与核心客户锁定，私密性强、效率高；主展馆偏品牌亮相、全品类展示与趋势发布，信息密度大，其展示形态包括包房展示、专场品鉴会、招商答谢晚宴等〔注①〕。酒店展按品类高度集约分布，成都形成若干标志性点位，锦江宾馆、岷山饭店、新华宾馆、成都大酒店、西藏饭店等均是酒店展的核心区域（中工网）。成熟企业因而常采取"酒店展锁客、主展馆引流"的双线策略。
二、主会场展馆体系的迭代与展区结构
主会场展馆是双轨模式的"主干"。成都场馆体系经历了从世纪城新国际会展中心到中国西部国际博览城（2018 年第 98 届起启用）的扩容（人民日报客户端），并最终固定为"一城双馆"格局。第 114 届（2026 春·成都）首次明确双馆功能分工：世纪城聚焦"好喝"，设中国名酒、国际葡萄酒及烈酒、饮品及乳制品、酒类包装及供应链 4 大展区；西博城以"好吃"为主线，集中展示休闲食品、国际食品、调味品及配料、绿色农业、食品机械等 8 大展区（央视网, 成都市人民政府）。展区结构亦持续细分：112 届设 8 大展区 23 个特色专区（央视网），113 届南京设 10 大主题展区 13 个特色专区（新华网）〔注②〕，114 届进一步扩至 12 大展区 26 个特色专区，其中 10 个为首次设立（新华网）。入场机制亦日趋规范：实行"一人一证"实名制门禁，专业观众官网/微信预登记可免费入场，普通观众需购票（114 届通票 100 元、单日票 70 元），18 周岁以下禁止入场（全国糖酒会官网）。
三、"展城融合"：从场馆到城市的空间扩张
办展空间的第二次跃迁是"展城融合"。成都一侧，第 112 届（2025 春）将 3 天展会拓展为整个 3 月的"春糖季"，配套举办 213 场促消费活动（央视网）〔注③〕；据成都市政府新闻办介绍，春糖季推出近 200 场特色活动、发放超 2 亿元消费礼遇，活动从主会场扩展至 23 个区（市）县（成都商报电子报, 经济日报）。城市基础设施也深度联动，成都地铁自 2011 年第 84 届起与糖酒会"牵手"，2024 年春糖节期间地铁线网单日客流超 700 万人次（华西都市报）。南京一侧，2025 年第 113 届首创秋糖专属的"秋糖季"，将 3 天展会延伸为持续约一个月的城市消费季（自 9 月 20 日起历时一个月，新华网；南京市建邺区人民政府）。其"7+70+700"活动矩阵是典型设计："7"为 7 场以上特色主题活动，"70"为 90 余家本地餐饮门店联动（原文亦称"70"指向糖酒会 70 周年），"700"则是 920 余个文商体旅消费场景（新华网）。
四、"1314"市场化选址机制：从行政分配到竞争性选址
本章最核心的机制创新，是秋糖的"1314"市场化选址机制。据南京市政府新闻发布会披露，全国糖酒会首创该机制，以"办好一次会，搞活一座城"为1 个宗旨，围绕"客商参展意向、城市展会资源、城市政务保障"3 个维度，设置客户调研得票率、城市产业辐射、城市市场辐射、城市服务业发展水平等14 个细化指标，经层层筛选后确定举办城市（南京市人民政府）。需说明的是：官方仅公开了上述部分指标名称，并未披露全部 14 项指标的完整明细（中国网）。案例层面，据南京市政府新闻发布会，南京在举办秋糖的意向城市专项问卷调查中名列第一，最终获得 2025 年第 113 届与 2026 年第 115 届秋糖举办权（南京市人民政府）。这一机制的意义在于，办展逻辑从早期的"行政分配/申办"转向"以客商意愿与城市综合能级为核心的竞争性选址"。
五、模式的挑战与自我修正
双轨模式在繁荣背后也面临治理挑战。酒店展虽高效，却长期存在展位倒卖、山寨展与虚假招商等乱象。全国糖酒会组委会早在 2020 年即公告指出，有机构或个人以"全国糖酒会""成都糖酒会"等名义仿冒从事经营活动，强调"擅自使用全国糖酒会名义从事商业活动或仿冒全国糖酒会进行宣传均属侵权行为"，并特别声明组委会唯一官方网站为 www.qgtjh.org.cn，其他网站、公众号与全国糖酒会及组委会无关。另一重冲击来自参展结构变化：有行业分析指出，头部酒企渠道体系已趋完善、陆续退出酒店展，削弱了酒店展的吸引力。对此，主办方以"会展经济新范式"回应——通过展城融合把展会影响力从展馆延伸至城市，用消费场景反哺专业展价值。
本章小结
糖酒会办展机制的七十年演化，可归纳为两条主线：空间上"从场馆到城市"（单馆→酒店展+主会场→全城/全季办展）与机制上"从行政到市场"（主管分配→申办→"1314"竞争性选址）。二者共同指向一个趋势：糖酒会正从"卖展位的展会"转向"经营城市流量的平台"。对举办方而言，本章提供三点启示：其一，双轨模式的核心价值在"深度"与"广度"的互补，治理好酒店展生态（打击倒卖、规范山寨展）是维系其生命力的前提；其二，"1314"机制将举办权与城市能级绑定，承办城市需以真实的产业与消费数据参与竞争；其三，展城融合虽能放大城市消费流量，但须警惕"重城市狂欢、轻专业对接"的失衡。
3. 参展主体与品类结构的此消彼长：白酒深度调整、啤酒高端化、葡萄酒探底与饮料新品类爆发
糖酒会素有行业"晴雨表"之称，而最能直观反映"晴雨"的，正是展区的冷暖与品类的此消彼长——谁在退场、谁在进场、谁在换姿势。当一个品类在糖酒会上的展位收缩、头部收缩、订单收缩，其背后往往是产业端的库存与价格危机；当一个品类的新专区接连设立、新品牌扎堆亮相，其背后则是消费端的结构性机会。本章以 2025 年产业经营数据为主轴，对照糖酒会展区与参展主体的结构变化，勾勒产业格局的重构图景。
一、白酒：深度调整期的"哑铃型"分化
白酒是糖酒会体量最大、风向意义最强的品类，也是 2025 年调整最剧烈的品类。据国家统计局数据，2025 年全国规模以上白酒企业累计产量 354.9 万千升，同比下降 12.1%，这是白酒产量连续第九年下滑，较 2016 年 1358.4 万千升的历史峰值累计降幅近 74%（中国日报网, 中国经济网）。中国酒业协会数据进一步显示，2025 年规上白酒企业 892 家，销售收入同比下降 7.5%、利润同比下降 13.1%，为近五年首次收入利润双降（齐鲁晚报）；需注意口径差异：另有引国家统计局口径称 2025 年白酒销售收入 5724 亿元、利润总额 1884 亿元、同比下降 13.3%（新浪财经），与协会"利润 -13.1%"略有出入，宜并列标注。上市公司层面压力更甚，22 家 A 股白酒上市公司 2025 年合计营收 3618.10 亿元（同比 -18.13%）、归母净利润 1266.32 亿元（同比 -24.10%）（南方日报）；需注意口径差异：A 股白酒上市公司家数另有 21 家、23 家等统计口径（如亿邦动力统计为 21 家、合计营收 3602.77 亿元，腾讯新闻），此处采用南方日报 22 家口径。
关键结构特征是"哑铃型"分化：政务商务需求收缩使次高端成为竞争红海，而大众价格带与高端品牌韧性较强（中国日报网）。产业集中度进一步提升，CR6（前六大企业）营收、净利润分别约占白酒板块的 87%、96%（2021 年为 83%、91%）（新浪财经）。库存与价格倒挂是行业核心痛点：截至 2025 年末，贵州茅台成品酒库存同比增长 9.67%，五粮液成品酒库存增长 45.18%（中国网）；据中国酒业协会《2025 中国白酒市场中期研究报告》，58.1% 的经销商反映库存继续增加、超半数反映价格倒挂加剧（央广网）。这一景气在糖酒会现场的投射，便是"中国名酒展区"C 位的头部集中与中小酒企的明显退温——头部订满、中小退展的展位冷热不均，正是产业分化的镜像。
二、啤酒：韧性增长与高端化
与白酒形成鲜明对照的是啤酒。2025 年全国规上啤酒企业 341 家，总产量 3536 万千升（同比微降 1.1%），销售收入同比增长 0.2%、利润同比增长 12.1%，呈现"量微降、价利双增"的韧性特征（凤凰网引中国酒业协会）；需注意口径差异：另有协会数据（经中国经济网报道）显示，2025 年规上啤酒企业销售收入约 1800 亿元、同比增长约 4%，利润约 305 亿元、同比增长约 18%（中国经济网），利润增速两说（12.1% / 18%）并存，宜并列标注。其驱动力是高端化向纵深推进：据中国酒业协会，高端与超高端啤酒占比持续提升，工坊（精酿）啤酒成为创新核心（凤凰网）。年轻客群是精酿的关键推手，2025 年国内精酿啤酒市场规模已突破 1300 亿元，Z 世代贡献了约 65% 的销售额（中新经纬）。这一趋势在糖酒会上表现为"精酿啤酒及低度酒"专区的持续设立——第 112 届即设"精酿啤酒及低度酒""啤酒及低度酒"专区（新华网）。
三、葡萄酒：持续探底与新酒饮替代
葡萄酒是酒类中调整最剧烈的品类。据中国酒业协会数据，2025 年全国规上葡萄酒企业 96 家，产量仅 9.7 万千升（同比下降 17.1%），销售收入同比下降 13.4%、利润同比下降 157.6%（利润降幅同比收窄）；进口端同样承压，全年进口量约 2.07 亿升、同比下降 26.85%（凤凰网引中国酒业协会；读特新闻）。龙头企业受创尤深：张裕 2025 年归母净利润预计同比下降 75.43%—81.98%（读特新闻）。据 WBO 观察，行业在产量下滑的同时呈现"量减价增、白葡萄酒异军突起"的结构性信号，进口葡萄酒加速洗牌、精品化趋势显现（葡萄酒商业观察 WBO）。与此同时，替代赛道的"新酒饮"快速扩张——以低度、微醺、果味为特征的品类正持续放量（据机构测算，中国新酒饮市场规模已达千亿元级〔注①〕）。年轻人"从社交工具到情绪产品"的饮酒逻辑转变，正推动低度品类在糖酒会崭露头角。
四、饮料：新品类爆发
饮料是 2025 年糖酒会最具增量的板块。整体上，2025 年中国饮料总产量 1.79 亿吨、同比增长 3.0%，可统计销售收入近 5263 亿元（中国经济网），但内部分化剧烈——传统含糖品类承压，健康化新品类高增。其代表性赛道包括：
- 无糖茶：2025 年市场规模达 1058 亿元（2020 年为 145 亿元，复合年均增长率超 70%），东方树叶以超 70%—80% 的份额稳居龙头（勤策消费研究/三个皮匠报告, 网易新闻）；另有口径称"无糖茶 2025 年破 1000 亿、东方树叶市占 79.8%"（《2026中国软饮料行业发展报告》），两者方向一致、数值口径略有差异。
- 电解质水：从 2022 年的 27 亿元飙升至 2025 年超 200 亿元，连续三年保持 30% 以上增速（据头豹研究院数据，三个皮匠报告；网易新闻）。
- 中式养生水：据前瞻产业研究院数据，2025 年市场规模突破 76 亿元、同比增长 35.4%，2023—2025 年三年间规模跃升约 35 倍（澎湃新闻）。
- NFC 果汁：2024 年零售额 63.2 亿元，同比增长 13.73%（据第三方行业报告，暂未检索到权威机构口径，《2026中国软饮料行业发展报告》）。
这些新品类正是糖酒会"饮品及乳制品"展区与"茶饮及咖啡"专区的增量来源。第 112 届糖酒会已在西博城首设"智能 AI 设备"专区、在世纪城设"茶饮及咖啡"专区（四川发布），品类结构的变化清晰可见。
五、其他品类：预制菜、调味品、休闲食品与乳制品
在酒类之外的"大盘"中，预制菜是增速最快的食品赛道之一。艾媒咨询数据显示，2025 年中国预制菜行业市场规模为 6173 亿元、同比增长约 27.3%，预计 2026 年达 7490 亿元、2030 年突破 1 万亿元（经济日报, 新华财经·得利斯年报）；需注意口径差异：另有嘉世咨询报告称 2025 年规模预计超 7720 亿元（中国食品安全网），与艾媒口径存在落差，宜并列标注。预制菜的规范化亦在提速，2025 年 9 月《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查、首次提出"不添加防腐剂"等强制性指标（新华财经）。此外，据艾媒咨询、智研咨询等机构测算，2025 年中国休闲食品行业规模约 11804 亿元、调味品约 7881 亿元、乳制品约 6778 亿元〔注②〕。这些品类在糖酒会上对应着不断扩容的休闲食品、调味品及配料、绿色农业、食品机械与供应链等展区。
六、参展主体结构变化的三重信号
其一，从"酒类主导"到多品类并立。 第 110 届糖酒会（2024 春·成都）6600 家参展企业中，食品饮料企业 2575 家、酒类企业 2014 家、调味品企业 769 家、食品机械与包装及技术服务企业 1242 家（人民网四川频道, 中国日报网四川频道）——食品饮料企业数量已超过酒类，成为第一大参展群体。第 108 届的品类分布同样印证这一趋势（传统酒类 1177 家、休闲食品 1132 家、调味品 976 家、食品机械 829 家等，央视网）。
其二，国际化程度提升。 春季糖酒会已成为海外品牌"入华第一站"，第 112 届有 50 余国、约 2000 个国际品牌参展（四川经济日报）；秋糖亦具国际影响力，第 111 届深圳秋糖有 40 国 4000 家厂商、其中海外厂商 650 家（央视网）。
其三，展位冷热不均加剧。 头部品牌与国家展团集中占据优质展位，而中小企业在白酒调整与渠道变革压力下参展意愿降温（观点，详见第 4 章舆论与意愿分析）。
注①：新酒饮市场规模数据源自第三方行业报告/机构测算，暂未检索到权威机构统一口径，故采用"千亿元级"的保守表述，具体数值请以权威机构发布为准。
注②：休闲食品、调味品、乳制品规模系艾媒咨询、智研咨询等第三方机构测算，经第三方行业报告整理，暂未检索到国家统计局的对应口径，特此标注。
本章小结
品类结构的此消彼长，本质上是产业景气的镜像：白酒由"规模驱动"转入"价值深耕"、葡萄酒持续探底、啤酒靠高端化守住利润、饮料以无糖茶与电解质水打开增量、预制菜与调味品成为食品侧新引擎。对参展企业的启示在于，糖酒会的"选展—选展区—选时点"逻辑正在重构：白酒企业应更关注名酒展区的品牌势能与渠道对表价值而非现场走量；新消费与饮料企业应抓住"饮品及乳制品""低度潮酒"等增量展区的首发红利；食品与预制菜企业则须重视调味品及配料、绿色农业、食品机械等产业链展区带来的 B 端对接机会。品类冷热之外，真正决定参展价值的，是能否在结构分化的窗口期精准找到"对的买家"。
4. 舆论场中的"冷"与"热"：官方叙事与参会者真实体验的两极分化及其成因
同一场糖酒会，为什么在官方通稿里"人头攒动、洽谈火热"，在行业自媒体笔下却是"史上最冷、唱衰一片"？本章认为，这种两极分化并非简单的"谁在说谎"，而是同一场会在不同主体、不同目的、不同考核维度下的真实映射。需要特别说明：本章只做"舆论与体验"的呈现与归因，产业数据见第 3 章、渠道结构性根因见第 5 章。以下所有网络声音均逐条标注平台与时间，官方口径与民间声音并列呈现。
一、"热"的一面：官方与主流媒体的叙事
从官方口径看，糖酒会的规模与人流依然维持在历史高位。第 114 届（2026 春·成都）官方披露展览面积 32.5 万平方米、来自 40 多个国家和地区 6615 家企业参展、三天展期超 41 万人次专业观众到场，其中四川省外专业观众占比接近 60%（人民网, 央视网）。中国网收官报道称"三天展期西博城与世纪城始终人头攒动""超 41 万既是数字，也是信任"（中国网）。现场体验的正面描写亦不少：每日经济新闻报道春糖"一步一试吃，就像老鼠掉进米缸"，展馆内人头攒动、几乎人人背着满载样品的购物袋（每日经济新闻）；成都商报则记录了东郊记忆"春糖生活季"里年轻人打卡美食、音乐与特调的"城市客厅"氛围（成都商报）。此前两届同样口径一致：第 112 届官方宣布参观总人数超 43 万人次（央视网），第 113 届南京秋糖称超 40 万人次专业观众与会（新华网）。网络上亦有大量普通观众/网友反驳"冷清论"，如东方财富股吧有网友留言"人爆多，我和朋友去的，还堵了车！"（网络声音，东方财富股吧）。
注："41 万人次"为专业观众口径，与前几届"参观总人数"口径不同，不宜直接对比。
二、"冷"的一面：行业与参会者的真实声音（网络声音）
然而，行业侧的体感与官方通稿存在明显落差，且这种落差在 2026 年春糖达到峰值：
- "静悄悄的春糖"：2026 年春糖开幕前，行业媒体观察到"与往年喧嚣造势、展位紧俏不同，今年行业舆论场格外平静"，甚至有广告公司在"兜售"此前抢破头的展位（网络声音，顶端新闻）。
- 头部酒企集体缺席酒店展：据报道，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等头部酒企首次/连续淡出酒店展，望江宾馆大厅核心展位由习酒接替（网络声音，今日头条, 华夏时报网）。该届被部分媒体称为"史上最冷糖酒会"；中国网财经指出，主打招商功能的酒店展存在感进一步削弱，"也引发了春季糖酒会'天下第一会'遇冷的直观感受"，并援引业内人士称酒店展位价格较去年回落 10%—20%（中国网财经）。
- 参展回报失衡的个体叙事：一篇网易号文章转述某茅台镇酱酒参展商自述——本届"只招到 4 个代理商"，而"巅峰时期上百个"，投入数十万元"连个水花都没砸出来"；部分酒店展区出现"0 元拿货""2 万做代理"的促销标语（网络声音，网易）。
- "不去了"的经销商：今日头条一篇文章称凯宾斯基停车场"空了一大半"，并引述酒店前台称"人少了七成"（网络声音，今日头条）；腾讯网报道引中国酒业协会副秘书长刘振国在论坛上的话"我们来的时候都不堵车了"，并记录山东酒商因"节约成本"放弃春糖行程（网络声音，腾讯网）；新浪财经则以"唱衰、冷清、史上最惨"概括本届民间舆论氛围（网络声音，新浪财经）。
- 更早的"鸡肋"论：食业头条曾刊文《鸡肋糖酒会，你还去不去？》（网络声音，食业头条）；而搜狐自媒体《糖酒会已成为营销总监的坟场》评论的是较早年份的重庆秋季糖酒会（2010 年代，非 2026 年现象），"大妈比经销商多"等描述须放回当年语境理解，不可误读为当下常态（网络声音，搜狐）。
三、中间派与理性声音
更多理性声音试图超越"冷热"二元对立。白酒专家肖竹青认为，2026 春糖的"冷"与"热"并存，标志着"靠压货、靠渠道、靠规模扩张的白酒时代悄然远去"——春糖的价值正从"招商会"变为"行业峰会"，经销商则从"选品场"走向"观察哨"（观点，中国网）。白酒分析师蔡学飞将其概括为"白酒行业从'招商时代'向'动销时代'转型的缩影"（观点，今日头条）。有自媒体以"这恰恰是酒业的成年礼"形容秋糖冷清（网络声音，搜狐·勇哥煮酒）。
一个关键的量化锚点，可帮助理解两极分化的实质：据中国酒业协会 2024—2025 年度糖酒会调研（经行业媒体报道），经销商在糖酒会现场成交比例已从 2018 年的 42% 降至 2024 年的 17%，而会后私下商务合作比例上升至 51%（顶端新闻）〔注①〕；这一"从签单场到验证场"的功能迁移亦得到权威财经媒体印证——证券时报报道指出，头部酒企淡出酒店展、招商功能弱化，糖酒会"不再是单纯交易平台，而是行业上下游沟通、学习、发布战略的主阵地"（证券时报电子报）。这说明糖酒会并非"没人来了"，而是其功能已从"现场签单"转向"精准撮合"——用旧的成交指标衡量，自然觉得"冷"。
四、两极分化的四重归因
其一，主体差异（考核指标不同）。 主办方/媒体看"规模与人流"，参展企业看"订单与转化"，经销商看"政策与价格"，普通观众看"体验与打卡"——同一场会，四类主体用四把尺子丈量，体感必然相反。
其二，品类差异。 白酒与葡萄酒展区偏"冷"，而健康酒、露酒、低度酒及休闲食品/饮料展区偏"热"。新浪财经现场观察即指出"与白酒和葡萄酒展区的门可罗雀相比，保健酒、露酒、养生酒区域却是人头攒动"（新浪财经）。
其三，身份差异。 头部品牌与中小企业的参展回报冰火两重天：头部完成渠道布局后无需招商，中小企业却在"0 元拿货"中艰难求生。每日经济新闻则提供了正面样本——全聚德仅在酒店展两三天即"接待了 2000 多位客户、有效意向近 600 家"（每日经济新闻），说明"冷热"高度依赖企业自身的目标设定与产品匹配度。
其四，时点与空间差异。 酒店展偏圈层深度洽谈、主展馆偏大众观展，二者体感不同；开幕日、周末与工作日、头部酒店与边缘酒店的人流差异亦极大——"凯宾斯基空了一半"与"锦江宾馆依然人头攒动"可以同时为真（中国网财经）。
五、网络舆论的传播机制（分析性判断）
以下为分析而非事实：为何"唱衰"内容更易传播？其一，情绪化标题（"史上最冷""坟场"）天然具备点击优势，而"41 万人次"这类平稳数据缺乏传播张力；其二，行业焦虑在经济下行期被集中投射，自媒体的"冷清叙事"迎合了从业者的悲观预期；其三，平台算法偏好高互动内容，放大了负面声量。因此，"网络声量"并不等于"展会实况"，尤其在行业深度调整期，舆论情绪与实际客流可能存在系统性偏差。
本章小结
糖酒会舆论场两极分化的本质，可概括为"功能错位感知"：观众与主办方感知的是"城市消费节"这一面的热，而参展商与经销商衡量的是"B2B 招商成交"这一面的冷；当糖酒会从"招商会"转向"行业峰会+城市嘉年华"，旧的评价标尺与新功能之间的错位便制造了"冷热之争"。对举办方的启示是：应以可核验的结构化数据（如成交转化率、专业观众构成、会后撮合量）回应"唱衰"，主动管理行业预期，避免以单一"人流"论成败；对参与者而言，则需按自身目标选择"正确打开方式"——找订单要看渠道撮合、看趋势要听论坛、做品牌可押注主展馆与城市联动的曝光价值。第 5 章将进一步揭示，"冷"的背后是渠道革命对展会传统招商功能的系统性冲击。
5. 渠道革命对展会功能的冲击：即时零售、直播电商、零食量贩与硬折扣如何重构糖酒会的招商与成交价值
第 4 章呈现了糖酒会舆论场"冷热分化"的现象，本章回答更深一层的"为什么冷"。核心判断是：糖酒会的传统功能——渠道招商与现场成交——正被新型渠道基础设施系统性分流。当厂家能通过即时零售、直播电商直连终端与消费者，当零食量贩与硬折扣店成为新的铺货入口，经销商不再必须"去糖酒会找货"，展会赖以生存的"撮合"价值便被重新定价。这不是糖酒会"被取代"，而是渠道革命倒逼其从"交易场"向"信息场/关系场/品牌场"迁移。
一、传统渠道体系的瓦解：大商制的松动
中国糖酒食品流通长期依赖"全国总代—省代—市代—终端"的多级分销体系，经销商扮演厂家业绩"蓄水池"的角色。但在缩量竞争下，这一体系正在松动。据界面新闻报道，2025 年超 40% 的经销商、零售商表示面临现金流压力（界面新闻）；需注意口径差异：该"超 40%"指面临现金流压力的经销商比例，与第 3 章所引中国酒业协会"58.1% 的经销商反映库存继续增加"分属不同指标、口径不同，不可直接等同。价格倒挂是这一压力的直接表现（详见第 3 章）。渠道扁平化成为头部酒企的共同选择：茅台直销业务占比最高已达 45%（2025 年一季度回升至 45.89%）、五粮液直销占比接近 40%（中证网, 2025中国白酒市场中期研究报告）。与此同时，经销商数量持续萎缩——中国酒业协会数据显示，2024 年上半年全国酒类经销商数量同比减少 8%（腾讯新闻）。传统多级分销的"中间商"环节，正被厂家与平台两端挤压。
二、四类新型渠道的冲击
（1）即时零售：规模逼近万亿，酒饮成爆发品类。 据商务部研究院《即时零售行业发展报告（2025）》，2024 年中国即时零售规模达 7810 亿元、同比增长 20.15%，预计 2026 年突破 1 万亿元、"十五五"期间年均增速达 12.6%（经济参考报, 中国经济网）。酒饮是增长最快的垂直品类之一：美团闪购数据显示，2025 年通过美团闪购购酒的订单中，73% 送往住宅小区、夜间（18 点至次日 6 点）订单占比达 70%，送往公园景区的订单量同比增长 108%（新华网）。需注意口径差异：2025 年酒类即时零售市场规模，一说"突破 500 亿元"，一说"720 亿元、较 2024 年 360 亿元翻倍"（据第三方行业报告测算，宜并列标注）。落地层面，头部平台加速布局酒类专营前置仓——据报道，酒小二前置仓已覆盖 18 省 500 余市县、2024 年 GMV 超 40 亿元、平均 15 分钟送达（媒体报道口径，搜狐）。2026 年 5 月 27 日，茅台、五粮液、汾酒等 9 大头部白酒品牌联合中国酒业协会、美团闪购推出 50ml 小酌瓶（中国酒业协会, 新华网），标志着"厂家直连平台前置仓、30 分钟送达"已成常态——经销商"囤货分销"的必要性被大幅削弱。
（2）直播电商：厂家绕过中间商直连消费者。 线上渠道已从补充角色转变为增长引擎。据第三方行业报告测算，2025 上半年抖音酒水 GMV 同比增长约 38%，淘系酒类成交约 400 亿元（白酒占比超 75%）（第三方行业报告）。头部酒企纷纷自建电商平台，舍得酒业电商渠道营收同比增长 35.46%（2025中国白酒市场中期研究报告）。直播带货直接冲击传统招商：2025 年已出现某名酒经销商在抖音以"出厂价+运费"直播售酒、引发线下渠道抗议、厂商最终妥协推出"直播特供版"的案例（腾讯新闻），显示价格与渠道权力正被直播重构。
（3）零食量贩：新的铺货入口。 据中金研报，2025 年底零食量贩门店超 5.5 万家（预估 5.5—6 万家），对应零售额预估超 2500 亿元，中长期门店有望达 8—10 万家（中金·华盛通）。行业呈"南鸣鸣、北万辰"双寡头格局，2026 年 2 月 CR2 超 70%（据第三方行业报告，第三方行业报告）。量贩零食正从"卖零食"向"社区硬折扣超市"进化，逐步拓展短保烘焙、乳制品、日化乃至酒饮（如量贩渠道自有品牌啤酒），成为酒水饮料铺货的新入口（第三方行业报告）。
（4）硬折扣/会员店：以极致性价比重构价格体系。 硬折扣是 2025—2026 年最热的新赛道，据第三方行业报告，折扣店增速一度高达 92%（第三方行业报告）。盒马、京东折扣超市、美团快乐猴、奥乐齐等纷纷入局；零食量贩巨头鸣鸣很忙曾推出 9.9 元/500ml 浓香型纯粮白酒，通过"绕过总代理层级、压缩渠道加价率"冲击传统价格体系（搜狐）。这类业态以自有品牌和直采模式，进一步压缩了中间经销环节的空间。
三、"禁酒令"等政策变量
政策层面，2025 年 5 月 18 日，新华社受权发布中共中央、国务院印发的修订后《党政机关厉行节约反对浪费条例》，其中第二十三条规定"工作餐不得提供高档菜肴，不得提供香烟，不上酒"（据新华社 5 月 18 日受权发布，南方日报（转载新华社）, 山西省能源局·受权发布全文）——该条例文本标注为"2025 年 5 月 2 日中共中央批准、2025 年 5 月 2 日中共中央、国务院发布"，5 月 18 日为新华社受权发布/报道日，本节表述以此为准；第二十三条原文经中国政府网/新华社/人民网核验完全一致。该规定被舆论称为"史上最严限酒令"，次日白酒股集体下挫（茅台单日跌约 2.18%）（澎湃新闻）。需理性看待其实际影响：中国酒业协会与多位分析师指出，白酒政务消费占比已从 2011 年的约 40% 降至约 5%、茅台政务渠道占比甚至不足 1%，故政策的实质冲击有限，更多表现为"市场情绪"冲击；且 2025 年 5 月修订将禁酒范围从高档酒水扩展至所有含酒精饮料，"标志着政策调控进入新阶段"（南方都市报, 中国商报网）。其真正意义在于加速了"消费场景结构性迁移"——商务宴请占比下滑，婚庆寿宴、家庭独酌成为主力场景（2025中国白酒市场中期研究报告）。
四、糖酒会功能的迁移：从"签单"到"对表"
渠道革命的直接结果，是糖酒会核心功能的重新定位。据中国酒业协会 2024—2025 年度糖酒会调研（经行业媒体报道），经销商在糖酒会现场成交比例从 2018 年的 42% 降至 2024 年的 17%，而会后私下商务合作比例升至 51%（顶端新闻）〔注①〕；这一"从签单场到验证场"的功能迁移亦得到权威财经媒体印证——证券时报报道指出，头部酒企淡出酒店展、招商功能弱化，糖酒会"不再是单纯交易平台，而是行业上下游沟通、学习、发布战略的主阵地"（证券时报电子报）。头部酒企淡出酒店展并非"不重视行业"，而是"无招商需求"——其渠道已网络化，参加春糖转而以"稳价盘、树信心、触达 C 端"为目标（华夏时报网）。中国酒类流通协会会长秦书尧提出"2026 年将是酒业'向 C'的破局之年"（浙江省酒类流通协会）。相应地，糖酒会的价值被重新定价：信息价值（趋势研判、新品首发）、关系价值（同行对表、老客维系）、品牌价值（曝光与招商背书）、C 端触达价值，正在替代部分成交价值。
五、对主办方与参与者的启示
对主办方：应推动展会从"卖展位"转向"卖撮合、卖数据、卖内容"。南京秋糖的实践提供样本——组委会首次对全国 219 个重点食品批发市场、超 22 万户核心买家进行"拉网式"地推邀约，并组织 700 余家终端买家组团逛展（南京市建邺区人民政府）；线上则升级智能匹配系统、强化供需精准对接，以数字化手段重建"精准对接"这一展会的不可替代能力。
对参与者：在渠道变革下应重新定义参展目标——若目标是"铺货招商"，则标准化产品更适合走即时零售与电商平台；若目标是"选品看趋势、维护关系、做品牌曝光"，糖酒会仍是高效场域。
本章小结
渠道革命对糖酒会不是"取代"而是"功能再分工"：即时零售与直播电商接手了"高频、标品、即时"的成交功能，零食量贩与硬折扣店接管了"下沉、走量、性价比"的铺货功能，而糖酒会被推向它最难被替代的位置——产业信息与关系枢纽。糖酒会若想存续其价值，必须承认"现场签单时代"的式微，转而在"撮合精度、信息密度、关系浓度、品牌高度"上建立新的护城河。这既是挑战，也是糖酒会从"流量型展会"升级为"价值型平台"的契机。
6. 会展经济的城市效应与转型路径：成都与南京样本比较及糖酒会的未来趋势研判
糖酒会的价值早已溢出三天展期内的成交额。作为国内规模最大的食品酒类专业展会，其落地城市往往在展期前后形成一个"消费季"，展会因此成为观察"会展经济—城市消费"联动机制的天然样本。本章以成都（春季主场）与南京（秋季巡回）为双样本，比较两者城市效应的共性与差异，并就糖酒会转型方向作出研判（研判）。
一、成都样本：产业主场与"春糖节"消费季
成都与糖酒会结缘最早可溯至 1987 年，第 110 届（2024 年）已是第 34 次在成都举办（四川省税务局）。该届展览总面积 32.5 万平方米，来自 45 个国家的 6600 家企业携超 30 万件展品参展，海外采购商数量创历年之最（中国日报网四川频道）。更具标志意义的是，该届首次突破展馆时空局限，将"春糖"升级为持续 17 天的"春糖节"。据测算，其带动成都城市服务业综合增收 102.5 亿元，较上年春季增长 25.8%，其中会展业直接收入 11.3 亿元、带动餐饮住宿、交通运输、商贸购物、文化娱乐、旅游等相关服务业增收 91.2 亿元（人民日报）。同期在 14 个区（市）县搭建会展消费特色场景 103 个、举办促消费活动 248 场，参与市民游客约 775 万人次（人民网四川频道）。
成都"一城双馆"格局（西博城聚焦"好吃"、世纪城聚焦"好喝"）与长期"产业主场"定位，使春糖成为酒类、食品企业年度招商的核心节点；其城市效应偏重 B2B 交易与会展产业链培育，消费季更多扮演"放大与溢出"角色。
二、南京样本：消费主场与"秋糖季"区域辐射
2025 年第 113 届秋糖落子南京，展览规模 20 万平方米，吸引全球 40 多个国家和地区的 4027 家企业参展、超 40 万人次专业观众与会（新华网, 中新网江苏）。该届首次推出"秋糖季"展城融合活动，将展会延伸至南京全城（其"7+70+700"机制的设计与运作详见第 2 章），历时约一个月，串联中秋、国庆、秋糖三大节点。
城市消费数据更为亮眼：90 余家本地餐饮品牌参与，营业额平均增长 35%、客流量增长 42%；920 多个文商旅体消费场景被激活，超千万人次参与，累计产生直接经济收益 106.816 亿元。据银联监测，2025 年 10 月 9 日至 18 日，秋糖季拉动南京住宿业同比增长 29.47%，酒店平均入住率 92%，核心商圈客流量同比增长超 20%，夜间经济活跃度提升近 30%（新华网, 中新网江苏）。
关键差异在于，南京是"巡回秋糖"的承接城市（继 2015 年、2025 年之后于 2026 年第 115 届三度牵手），缺乏成都式的长期产业积淀，因而更倚重"以展促消费"的区域辐射——秋糖季被明确设计为拉动本地住宿、餐饮、零售的城市节日，其政策统筹与消费场景设计（消费券、票根经济、门店联动）成为主要抓手。这也解释了在 20 万平方米展览规模下，南京仍能实现超百亿元直接经济收益的原因。
三、双样本比较：两种会展经济范式
成都（春糖）,长期产业主场（1987 年起，第 110 届已第 34 次）,32.5 万㎡（第 110 届）,B2B 交易、会展产业链培育,服务业综合增收 102.5 亿元（第 110 届）
南京（秋糖）,巡回承接城市（三度牵手）,20 万㎡（第 113 届）,B2C 消费、区域辐射,直接经济收益 106.816 亿元（第 113 届）
四、会展经济拉动效应的学术测算
定量研究提供了更审慎的参照。一篇以第 97 届糖酒会（重庆）为案例、刊于《城市观察》的学术研究，采用分层抽样与投入产出模型测算：糖酒会对重庆的直接拉动效应为 8.04 亿元、间接拉动效应为 8.67 亿元；直接拉动系数为 1∶5.8，间接拉动系数为 1∶6.2，综合拉动系数达 1∶12（大型消费类展会活动对地区经济的拉动效应测算研究——以第97届全国糖酒商品交易会（重庆）为例）。研究还发现，从参展主体看，获益最多的是参展观众，其次为参展企业，承办方获益相对最少。
需指出，该测算针对单届糖酒会的"会展活动"效应，与成都、南京口径下的"城市消费季"综合收益并不等同——后者纳入了展期之外的促消费活动。这提示引用城市经济数据时，须区分"展会直接效应""产业带动效应"与"城市消费季效应"三类口径。
五、转型路径研判（研判）
其一，从"三天展会"走向"一月城市季"（研判）。成都"春糖节"（2024）—南京"秋糖季"（2025）已形成展城融合的连续实践；成都于 2025 年创新打造、2026 年升级为全市统一品牌运营的面向乡村振兴的"村糖会"，把甜蜜从展馆延伸至田间地头（人民网）。展城融合正由"节庆模式"演化为城市常态化运营。
其二，从"成交平台"走向"产业生态枢纽"（研判）。第 114 届春糖实际吸引全球 40 余个国家和地区的 6600 余家企业参展，其中法国、韩国、日本、意大利、格鲁吉亚等 21 个国家和地区的政府与贸易机构组团参展（中国新闻网, 中国网），并首设"蓉酒产业专区""自有品牌专区""绿色农业展区"（中国网），显示展会正由交易场向新品首发、产业对接、供应链整合的综合枢纽升级。
其三，会展经济效应进入"边际递减"观察期（研判）。当展城融合的促消费活动趋于同质化，其对本地消费的边际拉动可能减弱；主办方需在"专业交易"与"城市消费"之间重新校准定位。
六、对主办方与参展企业的建议
对主办方（中糖公司及承接地）：①建立统一、可比的经济效应测算口径，避免"综合增收"与"直接收益"混用；②将"展城融合"由活动罗列升级为可持续的城市合作机制；③在巡回城市与长期主场之间探索差异化功能分工。
对参展企业：①将糖酒会重新定义为"渠道选品+新品首发+趋势洞察"的复合场景，而非单纯招商；②关注成都（B2B）与南京（B2C）两个样本的渠道差异，制定差异化参展策略；③重视城市消费季对终端动销的溢出效应。
本章小结
糖酒会七十年印证了一个规律——展会的生命力不在于"传统功能是否延续"，而在于"能否持续提供不可替代的价值"。成都与南京两种范式的并存说明：固定主场提供稳定的产业纵深，流动副场带来持续的区域激活，二者并非竞争关系，而是同一平台的两种价值释放方式。对举办者与参与者而言，认清糖酒会"产业枢纽 + 城市引擎"的双重定位，是穿越调整期的关键。
结论
回到引言提出的根本问题：糖酒会的未来取决于什么？本报告的答案是——取决于它能否在渠道格局剧变中持续占据"最难被替代"的位置。透过六章的多源交叉印证，可提炼三条主线结论。
其一，功能再分工：从"交易场"走向"信息与关系枢纽"。 数据显示，经销商在糖酒会现场成交的比例已从 2018 年的 42% 降至 2024 年的 17%，会后私下商务合作比例升至 51%（"静悄悄"的春糖，还值得再赴一次吗？）；与此同时，即时零售 2024 年规模达 7810 亿元、预计 2026 年突破 1 万亿元（即时零售行业发展报告），直播电商与零食量贩持续分流撮合需求（中金：零食量贩3.0时代）。渠道革命并未"取代"糖酒会，而是推动其回归最难被线上替代的功能——产业信息交换、关系维系与品牌展示。
其二，双轨格局的再平衡：固定主场与流动副场各归其位。 春季糖酒会永久落户成都，秋季糖酒会在全国重点城市轮流举办（第112届全国糖酒会明年3月25日在成都举行）；成都依托长期产业主场，单届带动城市服务业综合增收超百亿元（探索展城融合 放大综合效应），南京以"秋糖季""7+70+700"矩阵实现更广域的城市联动（第113届全国糖酒商品交易会暨2025秋糖季圆满落幕）。两地的角色差异恰构成双轨互补，但也提示"边际递减"风险需持续观察。
其三，应对渠道革命与舆论分化，举办方与参与者需各就其位。 对举办方，核心任务是从"卖展位"转向"经营城市流量"，以展城融合延长价值周期（全国糖酒会探索会展经济新范式）；对参展企业，则应把糖酒会视为品牌直连消费者、获取一手产业信号的窗口，而非单纯的订单来源——白酒深度调整（2025 年规上产量同比 -12.1%）与饮料、预制菜爆发并存，正说明选对赛道比"来不来"更重要（白酒业迎深度调整 多家上市酒企逆势扩产）。
本报告亦存在局限：部分产业与城市数据口径不一，网络声音代表性有限，跨届比较受展会规模与统计方法差异影响。未来研究可进一步追踪"1314"选址机制的完整指标、量化展城融合的长期效应，并观察年轻消费群体与新兴渠道对糖酒会形态的重塑。无论如何，一个能在七十年间不断重定义自身价值的平台，其未来仍将取决于它服务产业的能力。
参考文献
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[4] 成都市人民政府．第114届全国糖酒商品交易会．2025．
[5] 成都糖酒会资料站．下月举办！规模更大！全国糖酒会真的要来了（第106/107届合并）．2022．
[6] 城市观察．大型消费类展会活动对地区经济的拉动效应测算研究——以第97届全国糖酒商品交易会（重庆）为例．
[7] 川观新闻．走近"天下第一会" 领略糖酒会的历史之最．
[8] 川观新闻．1995年糖酒会开始实行申办制．
[9] 大众日报．2010年秋季糖酒会报道．
[10] 大数跨境．关于糖酒会的过去你知道多少？（逐届成交额与城市）．
[11] 顶端新闻．"静悄悄"的春糖，还值得再赴一次吗？（现场成交比例42%→17%）．
[12] 东方财富股吧．东方财富股吧网友留言（网络声音）．
[13] 读特新闻．酒业去年业绩分化：白酒、葡萄酒陷入深度调整（张裕、进口量）．2026．
[14] 凤凰网．啤酒行业2025年数据（引中国酒业协会）．
[15] 福州新闻网．"会外展"传统由来．
[16] 虎嗅网．40℃的高温，可乐和冰红茶却"没人要"（电解质水）．
[17] 华西都市报．这对"甜蜜CP"让一颗春糖甜遍全城（地铁客流等）．2026．
[18] 华夏时报网．巨头淡出酒店展，一个白酒扩张时代的告别与开始．2026．
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[21] 今日头条．春糖不"甜"，茅台"隐身"后谁站C位？．2026．
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[120] 中国网．第113届糖酒会新闻发布会（"1314"机制报道）．2025．
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[123] 中国网财经．第92届全国糖酒会落下帷幕（12.5万㎡、成交226.67亿元）．2015．
[124] 中国新闻网．全国糖酒会落下帷幕（第102届线上云展）．2020．
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[126] 中金·华盛通．中金：零食量贩3.0时代．2026．
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[128] 中新网江苏．第113届全国糖酒商品交易会暨2025秋糖季落幕．2025．
[129] 中证网．茅台直营占比与全渠道体系．2025．
[130] 21经济网．解码2025白酒行业：在调整中重构增长新动能．2025．
免责声明
本报告基于截至 2026 年 10 月的公开信息撰写。所引数据如存在口径不一致，以并列标注为准，不代表撰写方对任一口径的背书。报告引用媒体报道与机构观点，不代表联合攥写单位立场。如有事实性错误或数据更新，欢迎指正并修订。
联合攥写单位：希鸥网创新研究院 四川金鸥斯瑞大数据研究院
报告日期：2026 年 10 月 14 日