每天都吃米饭。
可你有没有发现——
真正让人记住的一碗饭，往往不需要太多配菜。
刚刚揭开锅盖，热气升腾起来，淡淡的米香扑面而来；盛进碗里，米粒饱满润泽，入口软糯，却又有恰到好处的弹性。
简单，却让人忍不住再添半碗。
这也是我们想做「越前米」的初心。
「越前」，想表达的不只是一袋米
很多人会好奇，品牌为何取名「越前」。 经典越光品种，最早由福井农事改良实验所（今福井县农业试验场）育成。「越」字，正取自越后、越前一带的古称——我们以「越前」为名，致敬这款经典品种诞生的那片土地，也寄托我们对一碗好米的追求。
起这个名字，是因为我们一直觉得，米饭不应该只是餐桌上的“配角”。
一粒米从田间来到餐桌，要经历生长、成熟、收获、加工、蒸煮，最后才成为每天碗里的那一口饭。
而真正好吃的米，也并不是只有一种标准。
有人爱Q弹。
有人爱软糯。
有人偏爱清爽、有嚼感。
所以，与其告诉大家“哪一款米最好”，我们更愿意做的是：
把不同的米饭口感认真做好，让每个人找到自己真正喜欢的那一碗。
这也是「越前米」想坚持的事情。
一碗米饭，也应该有自己的性格
对米饭认真一点之后，你会发现，同样看似白白的一碗饭，差别其实很大。
有的入口Q弹，软糯与弹性恰到好处；
有的更加绵密柔润，细细咀嚼，温润米香裹挟淡淡回甘；
还有的米粒大颗圆润，入口清爽弹润，越吃越耐吃。
没有哪一种口感一定胜过另一种。
适合自己的，才是最好吃的。
于是，我们把越前米做成了三种不同的口感体验。
越前越光｜经典Q弹派
软糯，但不失弹性。
米粒饱满莹润，入口Q弹，整体口感平衡，是那种很容易让人接受、也很容易成为家里“常备米”的味道。
热腾腾盛上一碗很好吃，冷下来依然有自己的口感。
经典Q弹，百搭耐吃。
越前奶色姬｜绵密软糯派
如果说越光讲究的是平衡，那么奶色姬给人的第一印象，就是一个“柔”字。
奶白色的米粒，煮熟之后柔润细腻，入口绵密软糯。
饭团、寿司，或者只是简单盛上一小碗白饭，都能感受到那份细腻。
尤其对于喜欢软糯口感的人来说，很容易一口就记住它。
绵密软糯，细腻柔和。
越前初目恋｜清爽弹润派
初目恋，则是另一种性格。
它属于粳米圆粒类型，米粒圆润饱满，颗粒也比另外两款更大。
煮熟之后，能够明显感觉到大颗米粒带来的咀嚼感。
清爽、弹润，不容易让人觉得腻。
做盖饭、炒饭很好吃，作为每天的一碗白米饭，同样耐吃。
清爽弹润，大颗饱满。
三款米，不是三种包装
而是三种不同的米饭体验。
越光，是经典Q弹。
奶色姬，是绵密软糯。
初目恋，是清爽弹润。
我们希望有一天，当你站在厨房里打开米袋的时候，不再只是想着：
“今天煮米饭。”
而是会想：
“今天，我想吃哪一种口感？”
这大概就是认真吃一碗米饭的小小幸福。