何为官酒？官酒古时一般是宫廷用酒或由官方酿造和销售的酒。百度百科显示古代十大官酒分别是：九酝春酒、鹤年贡酒、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒和 “同盛金”烧酒。这些名酒往往都有史书给予记载，还有些名酒被诗人写成名句传送至今。

可能有人问茅台这么知名为何不是官酒？看一下茅台的地理位置，您就明白了。封建王朝多在北方称帝建都，平原地区产业兴旺发达，而偏安贵州山区一隅的茅台镇不管是地理位置还是交通条件，都不能让其成为上层社会用酒。