冯振生于、长于中国北方最大的调料集散地——德州，自小就嗅觉灵敏，且祖上有人制作扒鸡的，自称捕香师。捕香师喜欢各种香料，院子里常年栽种罗勒、迷迭香、百里香、紫苏等鲜调料，对他来说，制作美食是一项美好的创造。

捕香师对世界永远充满好奇，当然味道、食物也不例外。在他很小的时候就开始做饭，对油里加什么，什么火候会释放出什么样的味道，种种表现，早就已经牢刻于心。有次给家人调饺子馅，需要烘培研磨花椒，熬制熟油，每次都是很费劲的，这次他灵机一动，将花椒、葱姜蒜等调料一起倒进油里炸，代替撵花椒面的程序，没想到，做出来的饺子香气十足。“味道真是好的不得了。”面对记者的采访，他满脸幸福地回忆道。

这便是捕香师制作葱椒油的缘起。当然，这种赋予食物灵魂的香味，不仅仅局限在“饺子”这一道食品上。他有了“做出葱椒油，把它放在餐桌上直接使用”的想法。于是，捕香师便开始了长达三年的反复炸制摸索。“这是一个不断交互的过程。”冯振这样说，每次炸出几公斤的油，送给朋友们品尝，听他们提出的意见，然后，综合自己的感受再重新炸制。

其实，这样一个过程是很漫长的，常言道众口难调。捕香师会接到各种各样的反馈：这版麻味太重了；这版怎么不够麻；我发现放饺子里好吃，但是放面条里就一般了；这次感觉比上次好吃一点……

就这样，捕香师收到来自朋友们各种各样的反馈，就不停地甄别，不停地做改善。“对于味道的调整，是需要极大的耐心的，每次尝味都需要几天的间隔，不然根本无法精确感受味道细致的差别。”显然，这种不停的升级改版，反而让他乐在其中。历时三年，在炸了上百锅后，捕香师葱椒油于2018年6月8日终于定版，并投入量产。

在餐饮外卖激发的新市场里，需求是多元化的，可是经过外卖小哥即便一路狂奔送来的饭菜，香味也早已经消散殆尽了。对于食客来说，感受都会大打折扣。“美味讲究色香味，鲜味要靠嘴去体会，香靠鼻子。现在很多调味品只是增加鲜味，香味都是捎带的，感受很不丰满。捕香师葱椒油可以许给食客一个刚出锅的、出自于大师之手的香味，为平凡餐食中无法获得快乐人而生。”捕香师葱椒油的香味，会让吃饭变成一种念想。

为何叫“捕香师”？冯振解释，香味是非常容易挥发的，稍纵即逝的，提取香味，就像在捕捉香味。

捕香师的一位好友，曾在朋友圈夸冯振：捕香师制油讲究，特别讲究，心情不好不炸，有雾霾的时候不炸，炸出来的油，可以改变你的人生观。小小一包油，就能改变 “人生观”？更有朋友称香味为“旷世奇香”， 这带着夸张成分的毫不吝啬的赞美，真正是在表达了前所未有的香味体验，类似赞美让捕香师的葱椒油在熟人圈子里获得了极高的评价。

捕香师向记者透露：葱椒油由葱姜蒜、花椒等辅以多种天然植物香料炸制而成，所用材料全部是天然植物香料，油基采用非转基因玉米胚芽油和非转基因亚麻籽油，富含亚油酸，是预防心脏病，提高儿童智力，孕妇滋养胚胎的上品。不含任何人工添加剂，所有原材料300年前都已为百姓健康食用。

值得注意的一个细节是，捕香师在心情不好的时候不会去制油。这便是上文所提“有雾霾的时候不炸”的原因了。他解释：因为本身的情绪会影响操作，制作出的味道就会没有灵魂，没有定版之前这些都是影响发挥的。

捕香师葱椒油生产过程类似炒菜炝锅的过程，并在此基础上进行优化，使葱椒油最大限度地保有了炝锅的悦人味道，每一滴都可抵得上一盘出自名厨之手炒菜的香味。旷世奇香，得鲁菜之精髓。

葱椒油是一款餐桌油，不是用在做菜过程中的，食物摆上餐桌再添加才可以，食物除了炒菜、卤味都能添加，例如：汤面、拌面、盖饭、馄饨、凉菜、凉皮、汤调味，食用前淋入拌匀即可，更可拌馅、调制各种蘸料。

凡是鲜味足而香味淡或者跑失的餐食都可以添加捕香师葱椒油。比如关东煮，本身有昆布提鲜，但是鼻子能闻到的香味就略显不足，配上一包葱椒油，人类需要的香味和鲜味同时被满足，这样才能感受到完整的食物，才有享受而言。再比如葱椒油加到面里，一锅普通的面就会秒变炝锅面，香气扑鼻。

目前，关注捕香师微信公众号就可以获得免费的样品，在更大范围内与美食者的互动已经展开！同时，捕香师将外卖店及网红店作为一个突破口，将捕香师葱椒油推向市场，并希望，在不久的将来，他多数的朋友都能很方便的从网店和外卖店买到葱椒油。捕香师长期的愿景，也是希望葱椒油可以像胡椒粉一样普及，摆上每个餐桌，成为中华料理香味的核心代表。