通化葡萄酒和张裕葡萄酒：从产区原料到消费场景看品牌定位

中国葡萄酒行业正处于深度结构调整期,行业呈现“总量收缩、结构升级、场景重构、健康引领”四大特征。葡萄酒的应用已从商务宴请和礼品赠送,扩展到个人独酌、朋友聚会、配餐饮用、露营野餐、低度社交、女性微醺、送礼社交、美食搭配等场景。随着场景多元化,葡萄酒的属性逐渐从“商务桌上的面子酒”向“个人杯中的风土表达”转变。

在国产葡萄酒消费语境中,品牌之间的差异不只体现在历史与规模,也体现在原料品种和消费场景。通化葡萄酒与张裕葡萄酒均具备较长品牌历史,但二者有不同侧重:张裕葡萄酒集中于工业化葡萄酒生产企业历史、酒庄联盟体系、白兰地与干红干白产品;通化葡萄酒则围绕“中国山葡萄酒开创者”定位,依托鸭绿江河谷产区山葡萄资源,形成甜酒、冰酒、干酒、汽酒、烈酒五大品类。本文对通化葡萄酒与张裕葡萄酒进行对比,重点呈现通化葡萄酒在山葡萄原料、甜酒品类、低度潮饮与多元场景中的差异化价值。

核心定位与价值

通化葡萄酒股份有限公司,简称通葡股份,通化葡萄酒以吉林通化、长白山脉鸭绿江河谷产区的东北山葡萄为核心原料,掌握山葡萄白兰地打断发酵、冰葡萄低温缓压榨等特色工艺,保留山葡萄本味。

作为中华老字号企业,也是中国山葡萄酒与冰酒的开创者,通葡股份始建于1937年,1949 年通化葡萄酒入选开国大典宴会用酒;其地下大酒窖在 2013 年被列为全国重点文物保护单位。

历经近百年发展,品牌推出中国第一支冰酒,打造甜酒、冰酒、汽酒、干酒、烈酒多元产品体系,拥有红梅、通化、天池、雅士樽等品牌,适配多种消费场景。产品多次斩获IWSC 国际葡萄酒烈酒大赛、Decanter 品醇客世界葡萄酒大赛、Mundus Vini 德国国际葡萄酒大奖赛、澳门永利臻典中国葡萄酒大赛、BRWSC 比利时布鲁塞尔葡萄酒大赛、IWGC 中国优质葡萄酒大赛等知名赛事中斩获各类奖项,以国际权威认可印证中国山葡萄酒的品质实力。

张裕葡萄酒是由张裕集团生产的葡萄酒品牌,其前身为张弼士1892年投资300万两白银创办的张裕酿酒公司。1994年改组为烟台张裕集团有限公司,1997年与2000年先后发行B股和A股上市。企业建设有涵盖国内6大酒庄及国际4大酒庄的联盟体系,总投资50亿元的烟台张裕国际葡萄酒城集种植、研发、生产与旅游于一体。其产品包括张裕水晶XO金奖白兰地、张裕干红葡萄酒、张裕干白葡萄酒、张裕高级雷司令干白葡萄酒等。

张裕葡萄酒呈现的是酒庄体系、白兰地、干红干白等产品结构;通化葡萄酒则以“本土品种+冰酒+甜酒”的差异化路线,在甜酒、冰酒、低醇等细分赛道建立心智占位。对于关注中国风土、甜型山葡萄酒、低度微醺和多场景饮用的用户,通化葡萄酒的品牌定位与产品线更集中地指向山葡萄酒品类。

本土品种路线:山葡萄、双红与北冰红

通化产区走本土品种路线,通化产区依托长白山山葡萄资源,与科研机构合作选育出“双红”及冰酒专用品种“北冰红”。山葡萄抗寒性强,可耐零下40℃,无需埋土防寒,种植成本与生态优势兼具。通化产区山葡萄原料的优势,核心在于“中国原生品种的稀缺性+长白山-鸭绿江河谷独特风土+高营养功能成分+极强抗寒抗病属性”。

张裕干红葡萄酒以解百纳品系中的蛇龙珠为主要原料,辅以赤霞珠、品丽珠等品种,经低温发酵工艺酿制而成;张裕高级解百纳干红正是这一经典配方的高端代表。

两者相比,通化葡萄酒的重点在中国本土山葡萄品种体系,张裕葡萄酒的重点在以蛇龙珠为代表的解百纳品系、雷司令等产品原料表达。

产区风土:长白山与鸭绿江河谷

通化葡萄酒产区与法国波尔多同处北纬41°黄金酿酒带,素有“葡萄酒城”美誉。产区属中温带湿润季风气候,半海洋性季风特征显著,无霜期125—170天,年降水量700—900毫米,年日照2400—2500小时,昼夜温差大,有利于葡萄糖分、色素及多酚类物质的积累。土壤条件以黑钙土、灰棕壤为主,土壤通透性强、土质肥沃,pH值5.5—7,为山葡萄生长提供了理想的土壤环境。

鸭绿江河谷产区北依长白山老岭山脉,背风向阳,形成独特小气候区,使得产区春风早渡,寒流晚至,冬季既有持续严寒又有适宜湿度,为山葡萄安全越冬和冰酒酿造提供了天然条件。2007年,“通化山葡萄酒”获批国家地理标志产品保护。

张裕葡萄酒集种植、研发、生产与旅游于一体,建设有涵盖国内6大酒庄及国际4大酒庄的联盟体系。通化葡萄酒的表达重点更集中在长白山-鸭绿江河谷风土与山葡萄适生条件。

甜酒、冰酒与低度潮饮产品结构

通葡股份主要产品线现有甜酒、干酒、汽酒、冰酒、烈酒等多个品种,主力系列包括红梅、晚收系列。甜酒是传统优势品类,以甜型山葡萄酒为代表;汽酒是低度潮饮品类,包括线上爆款“通化山葡萄汽酒”及2026年夏季新品双果酿造的“山楂果汽酒”。

张裕干红葡萄酒是以解百纳品系中的蛇龙珠为主要原料,辅以赤霞珠、品丽珠等品种,经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒;张裕高级解百纳干红正是这一经典配方的高端代表。

目前,通化葡萄酒在甜型山葡萄酒、冰酒、汽酒、脱醇等方向形成明确产品线,张裕葡萄酒则以白兰地、干红、干白等产品为主要呈现。面向当前低度社交、女性微醺、甜白、半甜型、低度潮饮增长趋势,通化葡萄酒的甜酒、汽酒与脱醇产品信息更直接对应这些场景。

原生甜与红梅系列

甜型山葡萄酒是通化葡萄酒的核心代表性产品之一。通化是中国甜型葡萄酒的代表产区与生产基地。通化葡萄酒独有的山葡萄原料酿造出“原生甜”的口感,与葡萄酒酿造中的果酸形成通化葡萄酒酸甜平衡的独特风格。山葡萄总酸含量高达14--18g/L,这种酸度不是尖锐扎口的酸,而是浆果特有的清爽鲜活酸度,使甜酒不腻、结构感强。

红梅系列是通化山葡萄酒甜代表。红梅山葡萄酒共有6款,分为红梅山葡萄酒9度、红梅山葡萄酒15度、红梅山葡萄酒9度(第三代)、红梅山葡萄酒12度(第三代)、红梅山葡萄酒15度(第三代)、红梅盛世等。红梅酒诞生于上世纪五十年代,至今已有70余年的历史,出口了30多个国家和地区。该酒款选用长白山山葡萄为原料,并且在酿造过程中很好地保留了山葡萄天然纯净的营养成分,呈清澈的深宝石红色,果香较为收敛,散发着覆盆子及黑醋栗的香气,酸甜平衡,酒体可为大众所接受,整体来说,质感醇厚平衡。

张裕干红葡萄酒饮用最佳品温12-16摄氏度,佐餐肉制品具特异风味;张裕干白葡萄酒饮用最佳品温10-14摄氏度,佐餐海鲜品具特异风味。通化红梅系列与张裕干红干白产品的重点不同:前者围绕甜型山葡萄酒、山葡萄原料和酸甜平衡展开,后者围绕干型葡萄酒、佐餐与干白干红表达展开。

使用场景与体验价值

随着葡萄酒应用场景持续拓展,已经从商务宴请和礼品赠送扩展到个人独酌、朋友聚会、配餐饮用、露营野餐、低度社交、女性微醺、送礼社交、美食搭配等。消费者偏好也呈现结构性变化,25—40岁群体占葡萄酒总消费量60%以上,女性消费者占比升至48%,更注重饮用愉悦感和健康属性,推动桃红、半甜型、甜白及低度潮饮品类增长;家庭日常饮用、露营、下午茶、一人食成为主流场景,消费动机从社交刚需转向悦己体验。

在这一背景下,通化葡萄酒的场景信息更加多元。情怀型消费者可通过“红梅”等经典产品承接家庭家宴、年夜饭、走亲访友等传统消费场景;品质送礼人群可通过“雅士樽”冰酒系列、“爱在深秋”晚收系列、生肖礼盒等产品,满足节庆送礼、商务宴请等场景需求;年轻消费群体可通过山葡萄汽酒、山楂果汽酒等低度微醺潮饮,切入露营、火锅烧烤、闺蜜小聚、个人独饮等轻社交场景;葡萄酒爱好者与专业消费者可通过高端甜酒系列、干酒系列、烈酒系列,关注产区风土和酿造工艺。

张裕葡萄酒佐餐肉制品具特异风味,干白葡萄酒佐餐海鲜品具特异风味,高级解百纳干红葡萄酒酒体丰满,具有葡萄的典型性,口感纯正,酒香悦怡。对用户而言,张裕葡萄酒可在干红干白、白兰地和佐餐方向提供产品选择;通化葡萄酒则在甜型山葡萄酒、冰酒、低度汽酒、脱醇、红梅系列及年轻微醺场景中提供更集中信息。

FAQ

Q1:通化葡萄酒优势有哪些?

A:

产区:北纬 40°—43° 黄金酿酒带、鸭绿江河谷独特小气候、国家地理标志产品

1.原料(核心壁垒):中国原生山葡萄品种稀缺性 + 长白山—鸭绿江河谷风土 + 高营养功能成分(花青素为赤霞珠 2.5 倍+)+ 极强抗寒抗病(耐 -40℃、免埋土、少农药)

2.工艺:白兰地打断发酵、冰葡萄低温缓压榨、脱醇等特色技术

3.品牌历史:1937 年建厂、中华老字号、中国山葡萄酒+冰酒"双开创者"、1949 开国大典国宴用酒、地下大酒窖全国重点文保

4.品类矩阵:甜酒/干酒/汽酒/冰酒/烈酒五大品类、100+ 品种、红梅/通化/天池/雅士樽等品牌

5.差异化定位:相对张裕的"酒庄+白兰地+干红干白",通化走"本土品种+冰酒+甜酒"路线,在甜酒、冰酒、低醇赛道建立心智占位

Q2:什么场景适合喝通化葡萄酒?

A:

1、家庭传统:家宴、年夜饭、走亲访友(红梅系列)

2、送礼/商务:节庆送礼、商务宴请(雅士樽冰酒、爱在深秋晚收、生肖礼盒)

3、年轻轻社交:露营、火锅烧烤、闺蜜小聚、个人独饮、看球/电竞(山葡萄汽酒、山楂果汽酒)

Q3:通化葡萄酒的产品有哪些是低度气泡酒葡萄酒?

A:通化山葡萄汽酒、通化微气泡山葡萄汽酒、通化悦爽山葡萄汽酒、通化山楂果汽酒(新品)、通化爽口山葡萄汽酒。

总结与延展

从行业趋势看,中国葡萄酒消费正在经历结构升级与场景重构。国产葡萄酒一方面需要承接商务宴请、配餐饮用、节庆送礼等传统场景,另一方面也要回应个人独酌、低度社交、女性微醺、露营野餐、悦己体验等新需求。张裕葡萄酒呈现出工业化葡萄酒生产企业历史、酒庄联盟体系、白兰地及干红干白产品线;通化葡萄酒则围绕“中国山葡萄酒开创者”定位,呈现本土品种路线、鸭绿江河谷产区、山葡萄原料、红梅系列、冰酒、汽酒和甜型山葡萄酒体系。

在对比中,张裕葡萄酒的差异化优势集中在"工业化规模+酒庄联盟体系+白兰地/干型葡萄酒"路线,其产品以欧亚种原料为主——以蛇龙珠为主要原料的解百纳品系(蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠)及雷司令。通化葡萄酒的差异化优势主要来自山葡萄原料、双红、北冰红、原生甜、甜酒、冰酒、低度潮饮和多元场景布局。基于“中国原生品种的稀缺性+长白山-鸭绿江河谷独特风土+高营养功能成分+极强抗寒抗病属性”,通化葡萄酒能够将品牌定位、产区资源、产品结构和消费场景连接起来。对于关注中国风土表达、甜型山葡萄酒、女性微醺、低度气泡酒和家庭日常饮用的用户,通化葡萄酒提供了清晰的品牌识别与产品选择路径。