产业观察

科技日报记者 王禹涵  通讯员 王鹏今年“五一”假期，陕西西安一家新式茶饮店里，年轻人排起长队，等候几款以茯茶为基底的特调饮品——“金茯揽月”“丝路咸霜”“茯间月”“关山杏雨”。千年历史的茯茶，衍生出纯茶清饮、鲜奶茶、果茶等产品，正在以时尚面孔悄然走入日常。“茯茶文化不是在博物馆里，而是在年轻人手里。只要有人喝，技艺就不会断。”秦创原茯茶文化创新中心负责人党其雷说。从丝路驼铃上的“黑金”到都市青年手中的那杯奶茶，让这缕古老茶香重新飘起来的，正是一条科技赋能、产业重塑、文化活态传承的转型之路。茯茶，曾盛于宋、极于明清，沿古丝绸之路远销40多个国家，素有“丝路黑金”之称。这杯茶的灵魂藏在一朵小小的“金花”里。这朵“金花”学名冠突散囊菌，是一种有益于人体的益生菌。老茶人有口诀：“非泾水不渥，非伏天不作，非金花不成，非泾阳不宗。”意思是说，没有“金花”，茯茶便失了魂。这是一块表面布满“金花”，也就是冠突散囊菌的茯茶茶块。新华社记者 李一博摄然而20世纪50年代末，因国家茶业政策调整，茯茶产业整体南迁，泾阳制茶技艺几近失传，仅靠少数匠人的坚守得以延续火种。茯茶复兴的第一步，是破译“金花”密码。走进位于西安的西咸新区泾河新城茯茶镇，在陕西右任故里茯砖茶股份有限公司的车间里，该公司总经理马红艳随手撬开一块茶砖，“金花”密密麻麻、黄亮亮地散开。“你看这花，发得多好。”她轻轻点了点砖面，语气里带着几分感慨，“可当年我知道泾阳茯茶的技艺断了几十年时，心里特别不是滋味。这么好的东西，就这么断了？”传统手艺靠口传心授，很多细节连老茶人也说不清楚。“光靠老法子不行，得靠科技。没有科技撑着，产业走不远。”马红艳说。2017年，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心在茯茶镇挂牌成立。马红艳带着茶样找上门。没想到科研人员对她的“金花”难题早有准备——菌种分离、纯化、扩繁，一套科学流程下来，过去“全凭老天赏脸”的发花工艺，第一次有了数据可循。此后，茯茶种质资源保护、菌种筛选、智能加工、新品研发等平台陆续搭建，茯茶被正式纳入全省茶产业大盘。昔日茯茶“金花”能否顺利萌发，全凭泾河水、三伏天、老手艺这三样天然依托。如今，科研团队发力革新，将传统14道制茶工序细化拆解为128个可量化标准步骤。随着智能压茶设备、无菌发酵车间、智能立体仓储陆续投用，茯茶产业彻底告别靠天吃饭的旧模式。坐落于茯茶镇的陕西北极宫生物科技集团，将金花菌的应用从茯茶延伸至中药、保健品、食品、化妆品等六大赛道，开辟出一个“金花”新产业集群。技术上的突破，正在重塑茯茶产业的面貌。当前，西咸新区茯茶生产企业年产值达12亿元，带动西安市茯茶产业链综合产值突破27亿元。茯茶远销40多个国家和地区，去年出口额增长近两倍。其品牌价值跻身中国茶区域公用品牌50强，入选农业农村部2025年品牌精品培育计划。茯茶镇正是这一思路的体现。2200亩土地上，国家4A级景区落子其间，年接待游客超400万人次。中国茯茶文化博物馆则将茯茶的前世今生娓娓道来，开馆以来累计接待游客超50万人次。茯茶镇先后获评中国乡村旅游创客示范基地、西安市夜间消费聚集区、陕西省非遗特色示范街区。今年4月底，西咸新区泾河新城的茯能实验室啃下了金花菌工业化应用的关键技术难题。这个联合多所高校搭建的学科交叉平台，与国内一家新式茶饮品牌联手，一口气推出四款茯茶新品，纯茶、奶茶、果茶悉数登场。从“火炉旁”到“茶饮店”，茯茶完成了跨越时空的转身。“以前，年轻人可能一辈子都不会主动去撬一块茶砖。但现在，他们经常喝的奶茶里就有茯茶的基因。有了兴趣，自然会去了解茯茶背后的文化、历史、技艺——这就是活态的传承。”党其雷说。从中国—中亚峰会到国际文化交流活动，茯茶频频亮相重大外事场合。2024年，茯茶镇茯茶成功出口吉尔吉斯斯坦，实现大宗出口“零突破”。同年，3款茯茶亮相莫斯科茶业博览会，一举斩获一项金奖、两项银奖。今年4月，在世界市长对话·西安活动现场，茯茶企业携经典茶品与特色文创精彩亮相。西咸新区茯茶镇文化产业集团有限公司副总经理陈冲说：“茯茶是茶饮，更是一种文化载体。我们将持续以科技创新激活茯茶底蕴，以多元产品链接年轻市场，让茯茶香飘世界、生生不息。”

科技日报记者 毕炜梓 龙云中国与塞尔维亚是跨越山海的“铁杆朋友”，两国均拥有丰富的功能性植物资源。面对气候变化与人为破坏导致的资源濒危情况，一项名为“中塞原产濒危功能性植物资源保护与高效利用”的国家重点研发计划，将两国科学家紧紧联结在一起。4月27日，中国—塞尔维亚科技减贫（功能植物开发）培训交流活动结业仪式在京举办。中国农业科学院蔬菜花卉研究所供图故事始于2019年。塞尔维亚“约瑟夫·潘西奇博士”药用植物研究所首席研究员热莉亚娜·普里伊奇博士来华参加国际育种培训班，第一次走进中国农业科学院蔬菜花卉研究所。她回忆道，自己对这里的设备、专业水平和科研方法印象深刻，“而那时，芍药在塞尔维亚从未被系统研究过，它们在自然栖息地甚至已处于濒危状态”。正是这次相遇，点燃了合作的星火。项目负责人、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员薛璟祺带领团队与塞方共同攻关。据专家介绍，双方建立并优化了适宜中塞原产芍药的高效快繁体系，系统解决组培过程中生长缓慢、褐化、玻璃化、生根难等难题，获得无菌组培苗2万多株。2025年3月，双方合作完成的技术方案获塞尔维亚科技创新部科学委员会的官方认可。普里伊奇这样评价合作的基础与前景：“现代技术，尤其是人工智能在农业和植物科学中的应用，与我们研究所79年的药用植物研究经验相结合，为未来合作创造了极好的基础。中国伙伴带来了创新技术、先进研究方法和现代化生产与质量控制思路，这种知识交流能够为药用植物种植的现代化和更高质量的产品开发作出重要贡献。”合作期间，尽管面临国际往来不便等客观困难，双方始终保持紧密沟通，不仅在高影响力国际期刊上合作发表了十余篇论文，还进行了多次互访。普里伊奇说，即便项目结题，合作仍在继续，联合论文仍在产出。“更重要的是，职业合作已升华为深厚的个人友谊，这激励我们继续深化研究。”谈及中国同行，她的评价恳切而直接：“中国科学家非常敬业、勤奋，专业能力极强，与他们合作效率高、成果丰硕。”5年间，普里伊奇已5次来到中国，每一次都结识了新的科学家，建立了新的友谊。“我深深感受到中塞之间牢固而友好的关系，尤其在科技和教育领域。”她说，“我真诚希望未来能有更多联合项目，让已建立的长期合作持续获得支持。”她认为，没有稳定的资金保障，很难维持和拓展国际科技合作，“这样的合作对科学进步、创新和两国相互理解极其宝贵”。项目执行期间，双方开展学术交流8次，中塞互访11人次，以第一标注发表学术论文7篇，申请国家发明专利6项、授权2项。中方举办育种培训班培训塞方学员30余人次，邀请塞方专家在洛阳牡丹产业高峰论坛作报告，中方项目负责人受邀出席塞尔维亚驻华使馆举办的建国日庆典。合作的种子正在播撒到更广阔的田野。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、国家中药材产业技术体系岗位科学家张秀新主持的科技减贫项目，将合作伙伴拓展至塞尔维亚农业科学应用研究所。该所所长助理杜尚·尼科利奇博士成为新的对接人。尼科利奇介绍，合作由中国驻塞尔维亚使馆推动，正式接触始于2024年11月中国农业科学院代表团来访。“中方团队展现的科学与专业水平，以及他们对知识共享和联合研发的开放态度，是我们决定合作的核心考量。”双方共建的“功能性植物联合开发示范中心”正在推进。尼科利奇表示，塞尔维亚有悠久的药用植物使用传统和有利的农业生态条件，可与中方分享经验，“同时，我们非常希望从中国引进先进技术、现代生产体系，以及将科学、产业和市场相结合的经验”。对于中国技术，尼科利奇有着明确的期待：“我们特别希望引进智能农业解决方案，包括数字工具、传感器和数据决策系统，以及人工智能在农业中的应用，这些能显著提高效率、优化投入、支持精准农业。高科技加工技术和支持可持续生产的绿色技术也是我们关注的重点。”目前，项目已选定十余户塞尔维亚农户进行精准扶持。尼科利奇解释，扶持的农村家庭一般主人在45岁以下，有子女。他们大多留在家庭农场，有强烈的意愿在农村生活劳作，不少人受过高等教育，更容易接受现代技术，是当地社区的重要推动者。他指出这项合作的深层意义：“塞尔维亚面临的最大挑战之一是农村人口流失。年轻人离开村庄，留在农村的老人难以承担繁重的农事活动。留住年轻人，引入智慧农业，发展药用和功能性植物种植，是让乡村重获生机的关键路径。”今年7月，第二期技术培训将在塞尔维亚举办。与首期在中国的观摩不同，这次专家将走进选定农户的田间。尼科利奇说：“这将是在塞尔维亚举办的第一次此类培训，让农民在本地直接接触和使用中国技术，意义重大。”尼科利奇已4次来华，每一次都加深了对中国和中国同行的了解。他说：“我感受到中塞之间牢固而持久的友谊，它建立在相互尊重、信任和合作意愿之上。我相信，这种关系将在科学交流、农业和更广泛的经济领域继续发展。”

美国约翰斯·霍普金斯大学与德克萨斯农工大学联合团队在最新《自然·遗传学》发表一项改写教科书的突破性研究，首次在哺乳动物中发现了“凭空出现”的表观遗传模式。研究表明，约7%的表观遗传标记可打破孟德尔遗传定律。小鼠实验揭示，DNA化学修饰能以独立于基因序列的方式跨代传递，其中部分模式在哺乳动物中属首次发现。传统遗传学认为，后代性状由父母等位基因随机组合决定，显性基因必然压制隐性基因。但研究团队通过分析三代共79只小鼠的基因组甲基化图谱，发现522处违反该规律的表观遗传模式，其中最引人注目的是54例“凭空出现”的新型甲基化：当两只特定基因未甲基化的小鼠交配后，约10%的后代竟在该位点呈现完全甲基化状态，这种跨代表观突变率远超学界预期。研究还发现了哺乳动物中罕见的副突变案例。在调控精子发育的Capn11基因中，单个等位基因的甲基化能诱导同源染色体发生相同修饰，这种跨等位基因传染现象此前仅在植物和果蝇中被观测到。值得注意的是，该基因区域富含环境响应元件，暗示饮食或压力等外部因素可能通过表观遗传机制直接影响后代基因表达。项目负责人安德鲁·费恩伯格指出，表观遗传提供了比DNA突变更快速的适应机制。团队采用的长片段测序技术证实，这些非孟德尔式遗传多发生在基因调控区，能同时影响多个代谢通路。该研究为复杂疾病溯源提供新视角。彭博公共卫生学院生物统计学家卡斯珀·汉森强调，传统基因检测常遗漏部分家族性疾病成因，整合表观基因组分析可显著提升预测精度。团队还计划启动人类数据验证表观遗传模式。同时，该发现也挑战了现代遗传学基石。尽管孟德尔定律仍适用于绝大多数临床遗传情况，但表观遗传的介入意味着遗传病风险评估需纳入跨代环境暴露因素。此外，吸烟、营养不良等经历可能通过未被察觉的表观通道影响表观遗传模式，这为精准预防医学开辟了全新维度。俗话说“龙生龙，凤生凤”，但这项研究发现，在DNA序列之外，有些表观遗传标记并不遵守孟德尔规则。它们能独立跨代传递，甚至突然出现。这意味着，遗传信息不仅仅等于基因序列。该发现提醒我们，排查家族遗传病，光看基因序列可能不够，还得查表观基因组。祖辈经历的环境压力，也可能影响孙辈的健康。7%看似是例外，实则是一扇新的大门。想要真正读懂疾病的遗传密码，更精准地阻断疾病代际传递，我们还得掌握这套新的遗传语法。

上海2026年5月26日/美通社/ -- 上海外滩瑞吉酒店步履不停，以持续迭代的空间美学与卓越体验，续写百年奢邸传奇。近日酒店正式揭幕七间全新奢雅套房，并携手当代艺术家张天军推出驻地艺术项目《归旅 The Journey》。作为瑞吉品牌深耕外滩的又一力作，酒店始终秉持"House of Celebration"尊邸流光精神，以"步履不停，焕新不止"的信念，为名流雅士打造兼具仪式感与归属感的城市归心之地。约翰雅各布阿斯特外滩景观套房-卧室, 《溪》坐落于床头全新奢雅套房：东方巴黎，意境融筑本次焕新的七间奢雅套房，分别坐拥百年外滩、陆家嘴天际线与豫园三重至美景观。设计灵感源自巴黎艺术工坊及艺术家静谧梦幻的创作场域，整体呈现精致内敛的优雅气质。柔和中性色调包裹安宁，奢华细腻的材质与考究细节营造出亲密松弛、充满创意可能的居停氛围。其中约翰•雅各布•阿斯特外滩景观套房尤为瞩目，精选陈列张天军的《山间跨越》《冬日晨雾》《溪》三幅代表作品，与空间浑然一体，令宾客在世纪美景与当代美学中收获沉浸式旅居感受。约翰雅各布阿斯特外滩景观套房-客厅, 《跨越山间》坐落于床头艺术家张天军：东方山水与宅邸的深度共鸣艺术家张天军深耕外滩文化脉络十余载，以东方山水与色彩意境见长，擅将宋代山水的清远诗意注入当代创作，用笔墨重构自然与心境。其标志性的《门 La Puerta》系列，以"门"之意象连接现实与精神世界。此次合作源于双方高度契合的审美内核与在地共鸣，张天军表示："很荣幸与瑞吉携手，将东方山水的清远意境融入奢雅空间。希望以笔墨为媒，让宾客在旅居中遇见山水、安放心境，开启一场归于内心的艺术之旅。"项目名称《归旅 The Journey》正是此种精神写照——一扇门通往艺术，一扇门通往奢居，共同构筑辞别喧嚣的归心之所。艺术无界：从套房到公区，一座美术馆宅邸艺术与焕新同步延伸至酒店全场景。瑞吉酒吧呈现《门》系列四时山水作品，营造清幽精神秘境，并将艺术灵感融入酒单设计；去年11月全新揭幕的Spago Shanghai餐厅同样陈列艺术家大幅力作，将自然意境融入用餐时光。从客房到公共区域，一幅完整的生活美术馆画卷徐徐展开。上海外滩瑞吉酒店总经理金陵先生表示："持续焕新是瑞吉不变的追求。此次全新套房与艺术项目的亮相，是空间与人文体验的又一次升级。我们将继续深化当代美学与奢居的融合，为时代名流雅士呈现更具人文厚度与时代美感的旅居体验。"《门，雪山》坐落于瑞吉酒吧续写奢雅新篇，静候名流归心从套房到酒店公共空间，从艺术到心境，上海外滩瑞吉酒店以持续焕新之姿，将东方美学与瑞吉仪式感融于一体。《归旅》不仅是一次艺术合作，更是一份邀请——邀宾客暂别喧嚣，于外滩天际线下，寻回内心的从容与诗意。未来酒店将继续以迭代不止的初心，为时代名流雅士呈现更具人文厚度与当代美感的奢居体验。

上海2026年5月26日/美通社/ -- 阿联酋航空今日首次亮相ITB上海国际旅游交易博览会（ITB China 2026），带参观者亲身领略其标志性的万米飞行体验及丰富机上产品。ITB China 2026于5月26日至28日期间在上海世博展览馆举行，是亚洲最大的旅游业展会之一。此次参展再次印证了阿联酋航空深耕中国市场的战略重心，以及致力于深化市场参与度，和携手中国本土旅游业伙伴共谋合作发展的长远布局。阿联酋航空屡获殊荣的豪华经济舱座椅将"空降"展会现场，同步展出的还有其全新系列洗漱包以及A380头等舱机上水疗沐浴间配备的Voya系列护肤品。在整个展期内，业界伙伴和旅行爱好者将能够零距离感受阿联酋航空体验及其备受赞誉的乘客服务与舒适飞行理念。展会期间，阿联酋航空还将与行业伙伴举行系列洽谈会，以拓宽现有商业合作，及共同探索涵盖整个旅游生态的全新商业机遇。阿联酋航空中国区总经理李旬表示："阿联酋航空首次参展ITB China，令我们深感荣幸。这不仅是一个展示阿联酋航空品牌与服务优势的重要窗口，更是我们加强与中国旅游业伙伴深入对话、探索未来合作契机的关键平台。面向中国这一全球最具活力的旅游市场之一，我们将借助ITB China 2026，持续巩固伙伴关系、发掘全新商机，并携手推动中国旅游业的可持续发展。"他补充道："我们重点展示的豪华经济舱座椅，代表了我们致力于为中国乘客提供'飞悦卓越'（Fly Better）体验的不懈努力。我们深信，通过亲身感受这些服务和产品的匠心细节，我们的伙伴和观众将更加深入地了解和喜爱我们的产品。这也是我们持续投资于中国市场，不断升级本地服务的最好体现。"在中国内地，阿联酋航空目前运营从北京、广州、深圳及杭州出发往返迪拜的每日一班直飞航班，以及上海往返迪拜的每日两班直飞航班，执飞机型包括A380旗舰客机、波音777-300ER客机及最新的A350客机。自2004年开通中国客运航线以来，阿联酋航空不断推动本地化服务落地，以满足中国乘客不断升级的旅行需求，包括精心定制的中式特色菜肴与菜单、配备丰富中文视听内容的ice机上娱乐系统，以及不断壮大的能用中文提供机上服务的空乘团队。近年来，中阿两国旅游与经贸往来持续稳步增长，为两国之间进一步增强航空连通性及增加往返迪拜与中国之间的航班创造了机遇。据迪拜经济和旅游部数据显示，2024年前往迪拜的中国游客达到82.4万人次，同比增长约 31%。2025年，中国赴阿联酋游客数量进一步稳步增长，过夜游客约86万人次，展现出不断扩大的市场潜力。阿联酋航空以迪拜为全球枢纽，其航线网络通达六大洲近140个目的地，为中国乘客便捷前往中东、欧洲、美洲和非洲等地的热门旅游城市搭建了顺畅高效的空中通道。欢迎莅临ITB China 2026阿联酋航空展台在本届ITB China展会期间，设立于上海世博展览馆G15展台的阿联酋航空展区，面积达135平方米，整体设计以客舱环境及氛围为灵感。阿联酋航空诚挚邀请业界合作伙伴、媒体及旅行爱好者莅临展台，亲身探索其标志性的旅行体验，共同开启未来的精彩航程。有关阿联酋航空的更多信息，请访问：www.emirates.com。

​前言：5月8日，CHNBRAND发布最新一期C-BPI（中国品牌力指数）研究成果，并分析了当前品牌发展的总体走向，但具体到某一行业、某一品牌的建设与管理实践时，颗粒度稍显不足。因此我们力求从细分行业入手，分析其品牌竞争格局、品牌发展的优势与短板以及成功经验，从而为更多品牌建设者提供借鉴和参考。调味品行业是C-BPI品牌整体发展趋势的典型缩影:1.冠军品牌地位稳固：第一品牌保持高位持续领先。2.品牌力普遍承压，关系下滑为主因：超过半数品牌（包括头部品牌）品牌力出现下降，品牌关系的下滑是主因。3.“独特性”、“一致性”指标受损，成为调味品行业多数品牌发展困局。本白皮书是对整个调味品行业发展共性和品牌差异性的拆解与洞察。一、行业品牌发展现状（一）竞争格局：品牌发展呈现“一超多强”格局在酱油、酱料、蚝油三大核心品类中，调味品行业的品牌竞争格局呈现出高度一致的“一超多强”结构。1.“一超”断层领先：超级品牌的绝对统治力以海天为代表的超级品牌，在三大品类中均以压倒性优势占据C-BPI榜首。品牌已经构筑了极高的竞争壁垒与品牌护城河。2.“多强”差异化路径：第二集团军分值相对接近，分布在300-400分左右。其中以李锦记为代表，走出了一条以多元化路线为核心的品牌发展路径。与此同时，一批特色鲜明、受众精准的优秀品牌，为消费者提供了丰富的品牌选择。3.长尾品牌跟随: 当然除了第一、二集团军以外，上榜品牌中还有一些品牌发展较弱、品牌力偏低，其未来发展动向有待于市场验证。4.未来竞争格局的演变第一，第二集团向“一超”发起冲击；第二，第二集团内部通过激烈竞争争取更强的市场地位；第三，尾部品牌若持续发展，必然会对第二集团形成围堵。综合来看，调味品行业将会演化为“巨头守城、群雄混战、长尾包抄”的动态竞争格局。（二）销额与C-BPI的高度一致性数据显示，调味品行业品牌力和市场销售额呈线性相关。这一方面表明调味品行业进入“品效合一”的良性循环，品牌驱动已经成为行业运行的底层逻辑。同时这也代表未来市场竞争中，品牌力将是各个企业需要正视的“必选项”。一旦品牌力出现下滑，则预示着市场份额的后续萎缩。每一个参与者，无论市场地位如何，未来都应将品牌建设置于战略核心。二、不同品牌的优势与未来的挑战（一）行业“超级品牌”：海天海天在酱油领域已16年蝉联冠军，在酱料和蚝油领域7年蝉联冠军且高位领先，打造了一面短时间内难以攀越的“品牌城墙”。1.品牌优势（1）认知维度：具备极高认知度的“国民品牌”在任何行业，我们判断品牌好与不好都有几个基础问题：首先，消费者知不知道这个品牌。数据显示，每100个消费者里，有超过90人都知道海天。另外，有一个更高维的指标“第一提及”—— “提到酱油，你第一个想到哪个品牌”，C-BPI里称它为“心理占有率”。三个品类中能够脱口而出“海天”的消费者占比都超过50%。从“人人知道”到“第一个想到”，海天不只是调味品行业的领先者，同时是走进了中国家庭日常的“国民品牌”。（2）认同维度：极高的“喜好”和“肯定”有超过5成的用户坦言他们在调味品中最喜欢的品牌是“海天”。消费者也在更为细节的指标上给予了海天很高的评价。C-BPI数据显示，他们对海天“传达的信息和我相关”、“和其他品牌相比是独特的”以及“一以贯之地传递统一品牌价值”三个方面均表达了高度肯定。这使得海天在“品牌联想”这个指标的得分断层式领先其他竞争对手。2.成功原因案例分析（1）多层连接打造认知基础:在与用户连接上，海天确实做到了“常拭常新”——不间断地与不同消费者群体沟通，并将“被看见”升级为“被体验”。从品牌端：打造全球首个味文化博物馆，将工厂照进现实，让消费者亲身体验。从产品端：推进产品与包装升级，通过“减盐、有机”等健康化迭代，将风味带入日常生活。从渠道端：依托全渠道下沉与O2O布局，实现线上线下“处处可见”的终端覆盖。通过这一系列动作，海天完成了从“心智中的常识”到“物理世界中的日常”的用户沟通闭环。（2）用户至上带来情感认同:“年味节”联动了中国用户一年一度最隆重的那个情怀；干饭节“好好干饭”温暖了每个平凡用户的心，《一饭封神》撬动了每一个中国人内心的吃货基因。在“代言人”上实施“全球素人‘代言人’”计划，让沟通真正融入用户日常，“海天蚝油梗挑战赛”融入了年轻人喜爱的“梗文化”等等，海天正在围绕着用户需求不断的传递着品牌温度。当然，海天的用户至上不仅仅体现在沟通的人情味，还更多表现在不断提升的产品和服务上。正如前文所述，从“透明工厂”的品质可视化到“产品升级”的价值迭代，到“小粉盖”差异化产品对更多细小需求的关注，再到“海天400热线”的精细化响应，夯实了品牌价值的基础。3.威胁和挑战（1）体验优势不足，多产品线面临挑战相比海天在品牌力方面的“硬核”，海天体验方面存在着一定的提升空间。从中国顾客推荐度指数（C-NPS）来看，海天排名不具明显优势。当然这也是很多巨头的普遍问题。在拥有强品牌基础的前提下，体验优化一定是海天需要深耕的课题。（2）品牌偏好被少量“蚕食”在酱油与蚝油品类中，海天的品牌偏好虽然仍保持高位，但正在被少量蚕食，例如在酱油品类30-39岁的人群中受到太太乐、加加等品牌冲击，蚝油品类受到一些小众品牌的蚕食。正如文中所提到的，海天必然会面临后部所有品牌的“围剿”，更精准的人群链接则是最好的防御策略。（二）多品类第二集团领军者：李锦记作为多品类第二集团领军者，其品牌呈现出较强的“成长性”。1.品牌优势分析（1）双品类品牌认知持续上升酱油和酱料品类，李锦记分别提升了24.4和40.6分，进一步稳固了其在两个品类的品牌竞争地位。（2）高端人群中的品牌建设初见成效酱油和酱料行业中，李锦记在中高收入人群、30-39岁主力人群以及一线、新一线城市中品牌力明显优于在其他群体中的表现。2.成功原因案例分析一方面，在产品端，李锦记大力推行“薄盐”与“零添加”系列，进行了货架陈列与包装视觉的健康化迭代。另一方面，传播渠道聚焦一线城市高端楼宇梯媒，与城市品质生活人群形成连接。同时，在场景端，李锦记携手头部综艺《中餐厅》，与高端酒店/顶级餐厅联名，深度绑定名厨圈层。这些品牌建设举措巩固了其在行业中的竞争地位。3.威胁和挑战（1）品牌联想下滑数据显示，李锦记品牌联想正在受损。在酱油、酱料、蚝油三个品类上李锦记的品牌独特性、一致性和相关性都正在降低。究其原因，一方面是因为其在面向大众人群时，在“航天”和“文化”两个方向上叙事过多，与消费者消费场景相关性不足。另一方面，可能过多地聚焦于提升用户认知的营销战术，一定程度上将会冲淡其在大众消费人群中品牌独特、高端的印记。（2）多品类面临来自不同竞争对手的压力李锦记在酱料品类的C-BPI得分以129分的显著优势压制第三名老干妈，但是在酱油与蚝油赛道，李锦记面对其他品牌的领先程度正在消退。例如其在酱油品类领先第三名仅38分，未来面临“前有巨头压制、后有黑马逼近”的竞争压力。（三）独特赛道创新者：千禾千禾凭借“零添加”这一核心锚点，成功绕开了巨头的规模红利，冲进酱油行业TOP6。1.品牌优势分析（1）截至2025年，品牌获得了有序增长2022年到2025年，是千禾的品牌成长期，虽然增幅不大，但一直保持增长趋势。（2）当下在细分人群中仍然有较好的品牌基础尽管受到舆情事件的冲击，千禾在一线城市、29岁以下及高收入群体中的品牌力（C-BPI）表现还是好于其他人群，这也从侧面反映千禾所强调的“零添加”在一定程度上符合部分群体在酱油品类上的需求。2.成功原因案例分析千禾在包装上将瓶身中心点让位于巨型“0%”及“零添加”字样，完成了符号化占领；在渠道策略上，进入精品超市并设立专属“健康调味区”；同时，千禾掀起“配料表运动”，同频了当代消费者“简单直白”的表达方式。也正是凭借着这样的价值定位，使它成功进入第二集团。3.威胁和挑战（1）“成也萧何败也萧何”，“零添加”变成“双刃剑”2025年的“3·15”舆情事件，导致千禾品牌力指数下滑19.1分。（2）一致性受到巨大冲击，品牌信任陷入严重危机数据显示，千禾品牌一致性指标出现断崖式下滑，跌幅达33.4分，同时导致C-NPS得分下滑3.9%。此外，独特性（下滑10.1分）也受到质疑，根本原因并非是“零添加”价值不被接纳，而是千禾没有提供足够的价值支撑，一旦丧失其在优势细分赛道中的消费者基础，千禾未来何去何从尚未可知。此次危机表象虽为舆情波动，实则映射出品牌“价值承诺”与“实际兑付”之间的巨大裂痕。在品牌竞争的下半场，千禾能否在“零添加”赛道上与消费者重构信任尚未可知，品牌未来发展风险犹存。（四）酱料单一赛道独行者：老干妈老干妈一直凭借单一赛道深耕在酱料行业稳居前三。1.品牌优势分析（1）品牌竞争力保持稳定近三年，其在酱料行业C-BPI得分稳居行业第三位，品牌地位稳固。（2）与酱料品类高相关性，堪称“行业名片”2026年，老干妈以90.8%的品牌相关性超越海天、李锦记等品牌。（3）下沉市场占位良好，大众市场根基深厚老干妈拥有扎实的大众市场基础。其在三线及以下城市中低收入群体中的品牌力得分明显高于总体。2.成功原因案例分析老干妈一直深耕风味豆豉等核心SKU，在消费者味蕾上筑牢了辣酱的“标准参照物”。在后端，通过深度整合地方原材料种植基地，老干妈实现了有效的供应链成本控制。这使其在原材料价格波动中，依然保持强劲的行业竞争力。同时，通过媒体传播企业创始人“不融资、不上市”的经营哲学,形成了“纯正、踏实”的品牌底色。海外市场被誉为“奢侈品”意外破圈，放大了其“中国酱料名片”的地位。这种大单品策略也帮助品牌达成了高品类相关性。3.威胁和挑战（1）虽品牌地位维稳，但品牌力下行从近五年C-BPI变化趋势来看，老干妈在2022年达到峰值（428.1分），此后几年品牌力呈现持续下滑态势，增长动力明显不足，品牌发展或面临触底危机。（2）双向挤压，突围压力大一方面，海天、李锦记等头部品牌强势领跑；另一方面，大喜大、百钻等“专精”酱料品牌，以及海底捞等跨品类入局品牌持续发力。双重包围之下，突破难度加大。（五）酱料跨界者：海底捞依托餐饮品牌势能，成功切入酱料领域的海底捞，这几年表现差强人意。1.品牌优势分析海底捞依托自身成熟的餐饮品牌势能，顺利从餐饮行业跨界切入酱料领域。2026年，其在酱料行业C-BPI排名中位居第五，成功站稳脚跟。2.成功原因案例分析海底捞通过直接复刻门店爆款口味（如味伴酱、燕麦青椒酱），让消费者产生“把海底捞带回家”的情感联想。在渠道端，建立“门店即展柜”的物理优势。海底捞将渠道拓展进入商超与生鲜电商，确保品牌在日常购物场景中的高频曝光。这些积极的品牌延伸战略，令其成功从垂直的“火锅配料”转型为“全能型酱料供应商”。 3.威胁和挑战作为跨品类品牌，海底捞在中式餐饮连锁行业中以认知覆盖率93.0%的成绩位居行业第一。但跨界至酱料行业后，其品牌认知覆盖率仅为47.9%，餐饮行业影响力未能向酱料行业实现有效迁移。同时，与老干妈一样，其在酱料行业的发展也将面临着调味品巨头的包围。三、调味品行业品牌的发展思考（一）满足多元需求消费者需求仍在持续变化中——“既要又要且要”会成为未来的常态。消费者需求中风味/口感、成分/品质、包装设计/颜值已经三分天下。面对更为多样的消费者和更为细分的市场需求，竞争将沿着不同维度裂变为多条赛道。未来的竞争是对企业用户需求洞察力、响应需求的敏捷力和全链路体验管理执行力的全面考验。（二）更复杂竞争格局行业已形成“一超多强、腰部拥挤、长尾紧追”的格局。海天断层领先，李锦记在高端人群渗透，千禾在健康赛道突围，海底捞借餐饮势能跨界。这提醒所有品牌未来应从三个视角展开竞争监测：强者的动向、同级的博弈、边缘创新者的切入。只有具备全景视野，才能在复杂的竞争中力争上游。（三）优秀品牌的基本功：从海天看如何构建持久的品牌力调味品行业的品牌竞争格局正在从“渠道驱动”转向“品牌驱动”。海天作为行业唯一的“超级品牌”，其“品牌城墙”并非一日建成。拆解海天的品牌实践，可以提炼出三条对任何行业都具有普适意义的启示：启示一：坚持长期主义——品牌建设是一场没有捷径的马拉松品牌力不是短期投放或单次爆款事件所能堆砌的。真正的品牌资产需要时间沉淀，需要企业在一个方向上持续投入、不断激活与用户的连接，让品牌从“被知道”进化为“被信任”。海天的“断层式领先”并非偶然。它始终在与用户进行“不间断的连接”——从品牌端打造全球首个味文化博物馆，到产品端持续推进健康化迭代（减盐、有机），再到渠道端依托全渠道下沉与O2O布局，实现“处处可见”。它不是在某个节点做品牌，而是将品牌建设嵌入到每一年的产品、传播与体验中，让“被看见”升级为“被体验”。启示二：保持一致性——让所有品牌动作都指向同一个核心价值消费者对品牌的认知不是来自单次广告，而是来自所有触点的叠加印象。如果产品、传播、服务、视觉各说各话，品牌形象就会模糊。一致性是品牌联想得以建立的前提，也是从“认知”走向“认同”的桥梁。C-BPI数据显示，消费者对海天“传达的信息和我相关”、“和其他品牌相比是独特的”、“一以贯之地传递统一品牌价值”三个方面均给予了高度肯定。但数据背后其实才是品牌真正的成功逻辑：从产品升级（如小粉盖）、品牌沟通（年味节、干饭节、素人代言人）、到用户体验（透明工厂400热线）都在表达同一个内核——“让调味走进日常，让用户感受到温度”。没有一盘散沙的动作，每一次投入都在为同一个品牌资产做加法。 启示三：以用户为中心——一切品牌动作的起点和终点都应是用户需求品牌价值从来不是企业自我表达，而是用户心智中的认知结果。真正有效的品牌建设，必须从用户的需求、痛点和生活场景出发，而非从企业的产能或预算出发。只有持续、深入地洞察用户，才能做出“对的事”，并传递给“对的人”。海天成功经验的背后，有一条隐线——持续的用户需求洞察。•产品端：推出“减盐、有机”系列、开发“小粉盖”满足细小需求，源于对健康化与差异化需求的洞察。• 渠道端：全渠道下沉与O2O布局，让用户“处处可见可买”，是对用户购买习惯变化的响应。• 沟通端：“年味节”承载中国家庭的情感仪式，“干饭节”呼应年轻人的自嘲文化，“全球素人‘代言人’”让普通人成为主角等等，每一场沟通都不是自上而下的灌输，而是基于用户语境下的共情。• 服务端：“海天400热线”的精细化响应，是快消品服务升级的洞察。无疑这种“从用户中来，到用户中去”的闭环，才是品牌高认知高认同的根基。总结 品牌建设，从来没有标准答案，但有不变的方向。真正值得敬畏的，是谁能在复杂中保持定力，在变化中始终与用户站在一起。希望每一个品牌都能找到自己的节奏——不盲从、不浮躁、不背离初心。越是在喧嚣的环境里，越要相信：真诚和长期主义，终将被时间奖励。

“我们研发的每一项技术，都是为了让传统食材焕发新生，让大家吃得更营养、更健康、更安心。”在日前举行的第二十三届中国（漯河）食品博览会（以下简称“食博会”）上，中原食品实验室执行副主任陈历水的一席话，道出了本次展会的核心主旨——将实验室的科研成果转化为百姓餐桌上的美味。漫步食博会各个展区，希鸥网观察发现，这里没有枯燥晦涩的技术宣讲，取而代之的是看得见、摸得着、尝得到的“黑科技食品”。从“秒溶”的山药片到无磷嫩肉技术，再到自带营养素的猪肉，硬核科技正在重塑传统食品行业。山药制品“秒”溶水：酶解技术破解冲调难题在“药食同源”展区，温县喜再来食品科技有限公司的展位前人头攒动。一款薄如蝉翼的“山药雪融片”成为了全场焦点。工作人员现场演示，将雪融片放入热水中，瞬间完全溶解，没有丝毫结块。“以前买的山药粉总爱结块，搅半天还有小疙瘩，口感粗糙。”一位正在试喝的参观者感叹道，这款产品彻底改变了她对山药制品的印象。山药虽好，但新鲜山药难保存，传统干制粉易结块且营养易流失。“这全靠中原食品实验室食药同源研发团队研发的酶解—预糊化协同改性技术。”该公司营销负责人周成玲介绍，这项技术对山药进行了“双重优化”：一方面将大分子多糖分解为易吸收的小分子，避免高温加工导致的营养流失；另一方面打破传统紧实的分子结构，让热水快速渗透。中原食品实验室食药同源研发团队负责人孙晨翔透露，经检测，利用该技术生产的山药雪融片，活性多糖溶出率超85%，膳食纤维溶解度提升40%，小分子营养吸收率提高35%。目前，该技术已应用于规模化生产，让养生食材更便捷地走进寻常百姓家。不加磷酸盐肉也嫩：生物发酵替代化学添加肉制品展区历来是食博会的热门打卡地，但漯河瑞和食品有限公司展位上的“无磷益生菌系列肉制品”却格外吸睛。“尝尝这款无磷发酵火腿，不含磷酸盐和化学添加剂，肉质特别嫩。”研发总监靳阳热情地推介。记者品尝后发现，肉质紧实不柴，且无传统香肠的油腻感。希鸥网观察了解到，传统肉制品常添加“复合磷酸盐”作为保鲜剂和增嫩剂，但长期过量摄入会增加肾脏负担，影响钙铁吸收。然而，去磷往往意味着肉质变柴、保质期缩短。为攻克这一行业难题，漯河瑞和食品有限公司联合科研机构研发出“无磷微发酵技术”。靳阳解释道，通过专用复合发酵剂对肉进行短时发酵，并添加多种益生菌，即便不加磷酸盐也能让肉质鲜嫩，还能将蛋白质和脂肪分解为更易吸收的小分子活性肽。检测显示，该产品中小分子肽数量比未发酵肉制品高出近5倍，磷酸盐检测结果为“未检出”。猪肉自带营养素：精准喂养与微胶囊工艺“这款亚麻籽猪肉热狗肠，用的是100%纯亚麻籽猪肉，富含α-亚麻酸！”在河南双汇投资发展股份有限公司展位前，试吃台排起了长队。亚麻籽富含的α-亚麻酸是人体必需营养素，但普通亚麻籽难吸收且易致肠胃不适。双汇研发中心主任单吉祥介绍，团队决定从源头养殖入手，培育了亚麻籽饲喂的专属猪种。通过亚麻籽与有机硒的“脉冲式喂养”模式，精准控制饲喂量，使猪肉中α-亚麻酸含量比普通猪肉高出8倍以上。此外，针对儿童开发的肉制品中还特别添加了DHA。单吉祥表示，采用“喷雾干燥微胶囊包埋工艺”，能让DHA和亚麻籽油隔绝氧气、避免高温影响，大幅提升人体吸收率。动物实验结果显示，食用该肉制品能有效提升体内α-亚麻酸与DHA留存水平，且温和不刺激肠胃。从山药的分子改性到肉制品的生物发酵，再到源头的精准喂养，希鸥网观察认为，本届食博会展示的不仅是新产品，更是食品工业向“营养、健康、功能”转型的坚定步伐。（本稿件整理自网络公开报道，将同步发布希鸥网、创新日报、锐CEO网、NasdaqLtd观察网、斯贝瑞品牌资讯、AI联播等网站，编辑：张多金，微信号：meisceo29，写稿、投稿咨询联系我。）

5月23日，丰台区丽泽商务区的花海翻涌，一场别开生面的启幕仪式在此上演。由北京市商务局、丰台区人民政府联合主办，北京电子商务协会承办的2026北京直播电商购物月，依托2026北京国际花展的绝美景致，正式拉开了帷幕。作为“购在中国·京彩四季”促消费的重点活动，本次活动以“‘直’购好物‘播’动京城”为主题，希鸥网观察发现，这不仅仅是一场简单的购物节，更是一次深度融合文、商、旅、体、展多元场景的创新尝试。活动旨在打破传统消费边界，将花卉美学、金融商务、直播电商、文化体验、休闲旅游、体育活动与品牌展览深度交织，全力打造“赏花＋逛街＋购物＋娱乐＋体验”的一站式消费闭环。通过这种模式，消费者得以在美景中消费、在体验中乐享，真正实现了“景中有市、市中有乐、乐中有惠”的商业新生态。启动仪式以一场活力四射的潮流快闪舞蹈开场，舞者在花海中穿梭，迅速点燃了现场氛围。随后，第四批北京市特色直播电商基地——京企直卖、金隅天坛家具、北京一望无际云创、千叶珠宝、开开华彩正式授牌。值得一提的是，英国Iceland集团亚太区首店埃丝蓝实验室（Iceland Lab）虽位于门头沟区，却通过官方线上直播分会场的形式，与丽泽主会场实时连线，同步启动。与此同时，全聚德、聚宝源、东来顺三家京城老字号的直播间也同步开启，优惠好物琳琅满目。这种沉浸式跨域互动体验，不仅助力老字号与国潮品牌通过直播直达消费者，也让线上线下观众同步感受到了京城的消费新活力。据了解，本次购物月活动采取“8＋N”模式，即持续开展八大主题活动，并举办N场特色促消费活动。希鸥网观察认为，这种模式极大地丰富了活动的层次感与覆盖面。八大主题活动涵盖了多主题专区的直播电商好物市集、助力京牌扬帆海外的老字号出海论坛、集创新与品质于一体的新品“线下首发＋线上直播”专场、秀水街国货双选打造的国潮一条街、北京老字号及国潮产品溯源直播、直播电商合规化专业培训、优质企业及优秀案例集中宣传，以及丰台区国际花展文商旅体展融合特色活动。以花展为场景依托，启幕当日的直播电商好物市集在花海中精彩开市。为期两天的沉浸式市集设置了老字号与非遗产品、新消费品牌、京津冀特色产品、外贸优品、文商旅融合、服务消费、AI数智、共享直播间等八大特色体验专区。商品看得见、摸得着、买得到，京东智能机器狗、瑞宏陪伴机器人AIYA等科技产品的亮相，更让消费者在边逛边玩、边赏边购中，沉浸式感受未来购物新场景。此外，活动还联动了京东、美团、抖音、快手、淘天等头部电商平台，覆盖“618”大促周期，推出满减、秒杀、消费券、分期免息等多重福利。线下，菜百、潘家园、学而思等200余家品牌企业同步发力，通过“线上直播＋线下促销”的形式，让老字号焕新、国潮出圈。各区也同步开展了线上特色促消费活动，从顺义的“顺商嗨购季”到密云的“住民宿送菜园”，从昌平的新品首发到平谷的鲜桃季直播，京城各地的本土好物与爆款福利轮番登场，持续激发着5至6月消费黄金期的市场热情。（本稿件整理自网络公开报道，将同步发布希鸥网、创新日报、锐CEO网、NasdaqLtd观察网、斯贝瑞品牌资讯、AI联播等网站，编辑：张多金，微信号：meisceo29，写稿、投稿咨询联系我。）

本报西宁5月25日电 （记者江萌）据国网青海省电力公司最新披露的数据显示，青海绿电交易规模已累计突破200亿千瓦时大关，达到200.9亿千瓦时。这一里程碑式的数据不仅相当于减排二氧化碳超过1500万吨，更显示出青海绿电外送能力的强劲，其中省间交易电量占比超过了九成。希鸥网观察注意到，青海绿电交易的发展历程呈现出爆发式增长态势。自2022年7月开展首笔绿电市场交易以来，成交量从最初的6000万千瓦时起步，迅速攀升。交易量由2022年的5.33亿千瓦时激增至2025年的98.95亿千瓦时，市场活力被充分释放。目前，青海的绿色电力已成功输送至全国23个省份，实现了能源的跨区域优化配置。在交易机制创新方面，青海持续推动绿电市场由政策驱动向市场驱动转型。2025年9月，青海电力交易中心完成了西北地区首笔绿电挂牌交易。希鸥网观察认为，这种依托线上平台、允许买卖双方自主挂牌摘牌的新型交易模式，有效简化了流程并提升了交易效率，极大地增强了供需适配性。坚实的电源基础是绿电交易蓬勃发展的底气。截至今年4月，青海全省电力总装机容量已达8527.8万千瓦。其中，清洁能源装机占比高达93.3%，新能源装机占比达到74.1%，这一结构优势为绿电交易的持续扩大筑牢了根基。（本稿件整理自网络公开报道，将同步发布希鸥网、创新日报、锐CEO网、NasdaqLtd观察网、斯贝瑞品牌资讯、AI联播等网站，编辑：张多金，微信号：meisceo29，写稿、投稿咨询联系我。）

近日，网易股份有限公司（纳斯达克代号“NTES”、港交所代号“9999”）交出了2026年第一季度的成绩单。财报显示，公司当期净收入达306亿元，同比增长超6%；非公认会计准则下，归母净利润更是高达113亿元。然而，在希鸥网观察看来，这份百亿利润的成绩单背后，网易正面临着严峻的信任危机。数据显示，仅黑猫投诉平台针对网易的累计投诉量就已突破3万条，其中未成年人沉迷游戏、非理性充值及退款难等问题尤为突出，这与其ESG报告中强调的未成年人保护成效形成了强烈反差。游戏业务“一家独大”，单季营收超250亿公开资料显示，网易的业务版图虽涵盖音乐、教育等多个领域，但游戏及相关增值服务依然是其绝对的营收支柱。2026年第一季度，该板块净收入高达257亿元，同比增长6.9%，在总营收中的占比超过83%。相比之下，网易云音乐、网易有道及创新业务虽然保持运营，但在营收体量上远不及游戏业务。利润方面，网易一季度毛利润达212亿元，同比增长14.8%。网易方面将业绩增长归功于《梦幻西游》系列、《第五人格》、《蛋仔派对》、《逆水寒》手游和《燕云十六声》等产品的强劲表现，以及《漫威争锋》等新品在国际市场的拓展。CEO丁磊也在财报中强调，公司将继续融合前沿技术，打造精品内容。投诉量居高不下，未成年人退款成“老大难”尽管业绩飘红，但希鸥网观察注意到，网易在未成年人保护方面的实际落地情况却屡遭诟病。作为网易旗下的热门游戏，《蛋仔派对》因画风可爱、社交属性强，吸引了大量未成年用户，但也因此成为了投诉的“重灾区”。今年3月，新浪财经联合黑猫投诉平台的数据显示，《蛋仔派对》因未成年人充值引发的纠纷显著上升。大量家长反映，孩子在监护人不知情的情况下大额充值，申请退款时却面临流程繁琐、审核漫长、仅退部分款项或仅发放“关怀金”等阻碍。截至5月25日，黑猫投诉平台关于《蛋仔派对》的累计投诉量已达33905条，最近30天新增546条，而已处理完成的仅37条。不少家长指责平台存在“霸王条款”，且人工客服难以接通。保护机制遭质疑，法律界呼吁落实主体责任耐人寻味的是，在《网易2025年环境、社会及管治报告》中，网易曾高调宣称成立了“未成年人保护中心”，升级了“网易未成年人护航平台”，并声称其保护技术已覆盖国内所有在运营游戏。然而，网络上依然充斥着大量“蛋仔派对充值退款全攻略”，甚至有家长依据《民法典》组织集体维权。这种“高投诉量”与“高标准ESG报告”并存的现象，不禁让人质疑其保护机制的实际效果。法律界人士指出，根据相关法律法规，网络游戏平台应切实履行主体责任，严格落实防沉迷及实名认证要求，并优化投诉处理及退款机制。面对持续增长的投诉，建立高效通畅的退款申诉通道，不仅是法律的要求，更是企业应尽的社会责任。（本稿件整理自网络公开报道，将同步发布希鸥网、创新日报、锐CEO网、NasdaqLtd观察网、斯贝瑞品牌资讯、AI联播等网站，编辑：张多金，微信号：meisceo29，写稿、投稿咨询联系我。）